哪里治白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/经典红烧肉做法,不油腻,不发胖。
操作步骤:
01五花肉
将五花肉克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也能够按本人家的习气自定义。
02汆水
将肉放入冷水锅里,煮开。一定是冷水哦,用热水的话肉外面会烫熟发紧,血沫不易排出。
03焯好的肉块
焯水的时分水开了,肉沫会沾在肉上,要重新清洗,不等锅开,在快开的时分将肉捞出,外表就很干净哦。
04炒糖色
锅内放入少量食用油,然后放入二勺白糖,假如是冰糖效果更好,但是要把大块的冰糖记得敲碎哦。如图片中颜色就关火倒入肉吧。
05翻炒肉块
锅的温度会把糖色愈加深一点,倒入焯好的肉停止翻炒。翻开小火继续给肉加一点温。
06倒入料酒
加料酒。
07放入生抽
我外婆做的时分是没有生抽的,由于她那个年代或许还没听过生抽和老抽……个人喜欢放点生抽,其实放不放看个人喜欢啦。
08调味秘决
到这步就是上面放一勺*豆酱。当然放几瓣蒜、一个八角、二片姜,一束葱,一个尖椒也是必要的。
09放入热水慢炖
在锅盖密封的状况下,这水量够了,中途翻锅一次,用小火慢炖一个小时。
OK!