红烧肉作为家喻户晓的一道美食，老人小孩都爱吃，那怎么做才肥而不腻呢？
今天和大家分享下，快来试试吧！
需要准备食材和辅料：
五花肉g
青椒1根
鸡蛋2个
冰糖适量
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
蚝油1勺
葱姜蒜若干
步骤如下：
1、五花肉冷水下锅，放入一勺料酒，葱，姜焯水捞出洗干净备用，鸡蛋煮熟备用；
2、锅中放油，放入冰糖，小火搅拌至融化，倒入五花肉翻炒3-5分钟上色。放入纯净水莫过食材，加入2颗煮熟的鸡蛋、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油，放入葱姜蒜小火慢炖30分钟；
3、放入尖椒，最后小火炖10分钟，收汁出锅。
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