大量的研究结果表明，多数的癌症是可以预防的。膳食营养因素在癌症的预防方面起非常重要的作用。一级预防亦称之为病因预防，是针对致病因素的预防措施，是面向健康或亚健康人群消除疾病危险因素的积极主动性预防。
07年由世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版的报告中，21名世界知名专家组提出了降低癌症风险的十项建议：
在正常体重范围内尽可能瘦；
将从事积极的身体活动作为日常生活的一部分；
限制高能量密度的食物摄入：
以植物来源的食物为主：
限制红肉摄入，避免加工的肉制品：
限制含酒精饮料：
限制盐的摄入量：
强调通过膳食本身满足营养需要，不推荐使用膳食补充剂预防癌症；
目前对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养，以后再添加其他液体和食物：
癌症患者治疗以后，生活与饮食应遵循癌症预防的建议。