我一直很喜欢这段话！
“有一天，你辉煌了，
一定要有个好身体，才能享受人生。
有一天，你落魄了，
一定要有个好身体，才能东山再起！”
▽▽▽
健康不是第一，而是唯一！！
当你倒在病床上的时候，
多少钱才能把你扶起来，
所以，储存健康是最明智的选择！
吃咸鱼配青菜吃咸鱼最好搭配青菜,尤其是要配上一些含有高维生素的蔬菜。
因为咸鱼一般都是用粗盐腌制而成的。粗盐中含有硝酸盐。由于硝酸盐中的金球菌的作用,使其中的一部分还原为亚硝酸盐。鱼肉在长期的腌制和保存过程中,一部分鱼肉蛋白会产生分解,释放出一种叫仲胺的物质。
这种物质在酸性环境下就会与盐中的亚硝酸盐发生化学反应,生成亚硝胺。亚硝胺是一种有致癌作用的物质,但它却能与维生素C发生还原反应,消除对人体的不利因素。
而青菜中大多含有维生素C,特别是一些富含维C的青菜,更能抵消亚硝胺的作用,所以,吃咸鱼时一定要搭配一些富含维生素C的青菜。这样,再品尝咸鱼特有的风味时,就可以减少上述危害了。
烧肉迟放盐有的人烧肉时习惯先放盐,认为盐浸透在肉中,菜的味道好。
其实,先放盐的效果并不好。因为盐的主要成分是氯化钠,而氯化钠容易使蛋白质发生凝固。肉含丰富的蛋白质,烹调时过早放盐,蛋白质就会随之凝固。
尤其是烧肉或炖肉,先放盐往往使肉汁外渗,盐分子进入肉中,肉块体积缩小变硬,不容易烧酥,吃起来口味也差。
所以烧肉应该在即将煮熟时放盐。
碘盐食用三招1低温
碘遇热易发挥,据测试,炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%;中间放碘盐食用率60%;出锅时放碘盐食用率90%。拌凉菜使用碘盐食用率%。
2.少醋
碘与酸性物质结合易破坏,炒菜时如同时加醋,碘的食用率将下降40%至60%。
3植物油
由于碘的性质不稳定,极易溶解到动物油中挥发掉;而植物油的性质比较稳定,不易和碘发生化学反应,所以炒菜一般应用植物油。
饭前先喝汤饭前先喝几口汤,正像运动员做预备活动一样,可调动整个消化系统活动起来,消化腺开始分泌消化液,消化器官开始蠕动,为进食做好准备。
这样,就能充分发挥各消化器官的功能,使之协调而自然地进入工作状态,食后就有较为舒适的感觉。
另外,饭前先喝点热汤,对控制体重的增加有好处。一般说来,吃饭快的人,容易体胖。这是因为大脑的食欲中枢接受“已吃饱”的信号需要一定时间。
这时,吃饭快的人已经吃下了过量的食物。但如果饭前喝一碗汤,则可减少饭量,从而防止体胖。
吃饭要细嚼慢咽当今时代的生活节奏越来越快,人们在各个方面都不得不讲求速度,甚至在吃饭的时候也不例外,狼吞虎咽,快速进食,成为很多人的进食方式。
但是也许这些人并不知道,吃饭的速度也是影响自身健康的一个重要因素。
狼吞虎咽不仅加重了胃的负担,容易引发胃炎和胃溃疡;而且,由于食物咀嚼不细,必然导致食物消化吸收不全,从而造成各种营养素的损失。吃饭过快的人还有一个共同点,那就是身体超重。
正常情况下,一个人从开始吃饭到饱了的信号传给大脑,大约需要20分钟,如果仅用5到6分钟就吃完一餐,那么大脑根本就没有机会告诉你的身体它已经饱了,结果导致吃得过多。身体里储存了过多的食物和热量,最终造成肥胖,而肥胖是各种疾病的诱因。专家指出,吃饭的时候应该细嚼慢咽,使大脑有足够的时间意识到你正在吃饭,从而自动调节好身体各个器官的状态。
在美国、日本、土耳其等一些发达国家,人们已经普遍认识到“慢餐”的好处,不少专家还为此发布宣言,积极推行“慢餐”进食。健康与营养学专家也一致努力倡导新的饮食观念:“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合症”的种种表现,从而激发人们摈弃口味千篇一律的快餐,回归丰富的传统美食习惯和美食文化,并启发人们懂得“吃得越慢,活得越久”的道理。“一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时”,良好的慢食习惯可以达到减肥、美容、防癌、健脑的效果。
有研究表明,细嚼慢咽可以提高大脑的思维能力,同时,干嚼有健脑功能,可增加脑细胞的信息传递,提高大脑的工作效率,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。足够的唾液能很好地与食物混合在一起,可以帮助肠胃消化营养。科学家指出,口腔唾液是人体的第一道防线。唾液中含有一些酶、维生素、激素、无机盐和蛋白质,这些成分尤其是酶具有抗癌作用。有医学专家通过实验表明,如果每口饭能嚼12次,就能基本上消除食物中所存在的致癌物质。
其实,咀嚼的速度要根据食物的种类而定。吃香蕉总比吃苹果快,吃肉比吃蔬菜慢,在一般情况下,有一个原则:一口食物要保证咀嚼12次以上,一定要把食物嚼烂再咽下去。细嚼慢咽好处很多,养成这种饮食习惯的人尽管食量不大,但比那些狼吞虎咽的人更能充分地吸收养分和能量。
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