TUhjnbcbe - 2025/7/27 15:55:00
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！进入冬季，在农村你能感受到浓浓的乡土气息，竹竿上晾晒着板鸭、腊肠、腊肉，还有一些干菜，这也是整个冬天的口粮，碰到天气寒冷的时候，这些土特产就排上大用处了。冬天，农村有5种干菜特别的受欢迎，干豆角是其中之一，另外4种干菜炖肉吃特别的香，相信大家也都有吃过。从农村走出来的人，对干菜一定是不陌生的，总有一种能让你印象深刻，像我的一个朋友，就喜欢吃家里的干萝卜片炖鱼，即使请他吃山珍海味，他都不愿意。既然提到了干萝卜皮，那么这第一种干菜，想必大家已经猜到了。干萝卜片，一种容易制作，但是也容易长虫的干菜只要家里种了萝卜，干萝卜片估计也不少晒，这是因为萝卜的产量非常高，等到成熟的时候，家里基本都吃不赢，而把它晒成萝卜片就是最好的选择之一，当然也有的人会把它晒成萝卜条或者是萝卜丝，其实本质上差不多，只是口感有些不一样。干笋子，尤其是春笋制作笋干笋子有节节高的寓意，在我老家只要是办喜事或者是过年吃年夜饭，都会有干笋子的参与，喜欢喝酒的，把干笋子泡发再用高压锅压烂，和辣椒爆炒即可，但大部分人还是会把它和肉一起炖，笋子比较的刮油，油量不多的时候吃起来会很干瘪。梅干菜，为肉而生的蔬菜梅干菜的制作其实原料每个地方有些不一样，但是其口感还是很好的，它的最大特点是开胃，只要把它和肉一起蒸或者是炒，那种蔬菜香立马就会扑面而来。客家菜中就有一道非常经典的下饭菜，梅菜扣肉，梅干菜就是其点睛之笔，这个干菜和猪肉可以说是绝配，很难找出比它俩还好的组合。干豆角，几代人的回忆，依然还备受欢迎不管是70后还是80后，或者是90后，对干豆角都不会太陌生，记得我读书那会，每天吃的就是干豆角，过年在家也是干豆角烧肉，或者是干豆角炖鱼，尽管如此的猛吃，对这种味道却始终割舍不了，很长时间不吃的话，还是心心念念着想吃。干香椿，季节性特别强的蔬菜这个在城市中基本是吃不到的，只有在农村才会晒，本身香椿就很少，再把它拿来晒成干菜其实是比较奢侈的，不过像我们老家，香椿还是比较多的。另外干香椿还有一个用途，老一辈人讲，它煮鱼的话会特别的下奶属于发物，所以不是什么人都能吃的。这5种干菜，都是冬天比较受欢迎的干菜，把它们拿来炖肉，也特别的开胃，不过有一点需要注意一下，那就是炖的时间一定要久一点，不然的话口感很柴，有的甚至咬不动，那样的话口感就大打折扣了，朋友们，你们家里冬天会吃这5种干菜吗？