现在是1月20日，离一年一度的春节还有不到一个星期的时间，在这里提前给大家拜个早年，祝大家新年快乐，大家在新的一年里，健康快乐，红红火火。春节是中国传统节日里面最大的一个节日，也是全球从未有的“慷慨”节日，因为没有哪个国家的节日可以像春节这样，全国停止生产，这几天就完全放下手头上的活，回到家里团聚庆祝，这对重视经济的西方国家来说，是不可想象的现象。既然是过节了，自然是少不了美食了，大家辛辛苦苦赚了一年的钱，在这个家人团聚的喜庆日子面前，自然花的也是大手大脚，毫不吝啬。今天为大家分享一道猪肉做的美食，在我们生活中非常常见，不过这个做法我也是最近才知道的，出锅香而不腻，超级解馋，今天分享给大家。
猪肉虽然价格涨得很贵，但不可否认五花肉是我们常见的一道食材，好吃又营养，五花肉性味甘咸平，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、提高免疫力的功效，是一道营养价值很高的食材。今天给大家分享一道红烧肉的做法，这道美食的做法不用炒糖色，出锅后却香而不腻，过年的时候一次做三斤，保证出锅就被抢光，超级解馋，赶紧学会准备招待客人吧。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
：五花肉1块、冰糖6颗、老抽2勺、盐1勺、料酒适量、花椒少许、干辣椒3个、大蒜3瓣
1、将买来的五花肉洗净后，用刀切成大小均匀的大块备用。
2、准备一口炒锅，锅里倒入适量的清水，然后将切好的五花肉冷水下锅，倒入适量的生抽和料酒后，开火煮开，待水煮开后，继续煮2分钟左右即可捞出，用清水清洗干净，沥干水分备用。
3、将锅里的开水倒掉后，开火热锅，锅中倒入少许的食用油，待油温烧热后，将捞出来的五花肉倒入锅中翻炒，直至两面金黄。
4、加入5片生姜、1勺料酒、1勺盐、2勺生抽和6颗老冰糖，翻炒均匀上色。
5、往锅里倒入适量的开水，水要一次性加够，然后加入花椒和干辣椒去腥，烧煮片刻。这里的干辣椒只是为了好看，其实并不辣。
6、准备一口砂锅，将炒锅里的所有食材全部倒入砂锅中，盖上盖子焖煮大约半个小时左右，直至汤汁快收干。
7、出锅前，将大蒜去皮切成片，放入砂锅中，翻炒均匀即可。这道肥而不腻、色泽诱人的美食，秘制红烧肉就做好了。
1、喜欢吃红烧肉的小伙伴，不妨试试这种做法，简单快手，吃起来香而不腻，过年的时候，准备用这道美食给大家露一手，保证各个都称赞你。
今天这道秘制红烧肉的美食分享到这里就结束了，看完后有什么想法或者观点，不妨在评论区留言讨论，欢迎收藏、分享加