千张结烧肉
原料：千张、肉、蒜子、盐、酱油、一品鲜。
做法步骤：
第1步、3块千张展开，全部叠整齐，然后四折，切条。在一半的的地方打结，见上方。
第2步、全部打结后，用开水略烫，再用清水冲洗两遍。(先清洗的话，千张水水的，还容易烂，不好切，我一般是先切后洗)。
第3步、蒜子切好，瘦肉和肥肉分开切。
第4步、油锅先放肥肉，炼油。
第5步、不要完全炸成油渣，炼的差不多时，可将多余的油倒出来，后面炒素菜很香。然后放蒜子和瘦肉，炒至变色。
第6步、加酱油，一品鲜，少量醋调色。
第7步、加水，加千张结煮。
第8步、还剩一半水时加盐，比出锅前加盐，更入味。
第9步、还剩一点汤时，即可出锅。
来自美食天下晚晚妈的作品。