家常菜中，红烧肉无疑是一道经典美味。它色泽红亮，肥而不腻，入口即化，深受广大人民群众的喜爱。然而，对于很多厨房新手来说，红烧肉似乎总是一道高难度的菜品。今天，我们就来分享一个最简单的家常红烧肉做法，让你秒变厨艺大师，轻松打造美味佳肴！
一、食材准备
制作家常红烧肉，首先需要准备好以下食材：
五花肉：克
生姜：1块，切片
大葱：1根，切段
大蒜：3瓣，切末
老抽：适量
生抽：适量
细砂糖：适量
料酒：适量
水：适量
植物油：适量
二、制作步骤
五花肉切块：将五花肉切成大小均匀的块状，备用。
煸炒五花肉：锅中倒入适量植物油，烧热后放入五花肉块，小火煸炒至两面微黄，捞出备用。
炒香料：锅中留底油，放入姜片、大葱段、大蒜末，小火炒出香味。
调味炖煮：倒入适量老抽、生抽、细砂糖，翻炒均匀后，加入料酒和适量清水。将煸炒好的五花肉块放入锅中，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。
收汁装盘：炖煮至汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁。待汤汁收至浓稠状，即可关火装盘。
三、小贴士
五花肉选用肥瘦相间的部位，炖煮出来的红烧肉更加鲜嫩可口。
煸炒五花肉时，用小火慢慢煸炒，将肉中的油脂逼出，这样炖出来的红烧肉肥而不腻。
炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整老抽、生抽和细砂糖的用量，以达到自己喜欢的口味。
掌握了这个最简单的家常红烧肉做法，你是不是已经跃跃欲试了呢？快动手试试吧，相信你一定能轻松打造出美味诱人的家常红烧肉！
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