大家好，这里是心选菜谱，今天推荐一道简单易做，营养下饭的食谱--家常腐竹烧肉
首先准备原材料
五花肉一块，腐竹2~3根。
调料:盐，葱一根，姜，大蒜3~5颗，八角2~3颗，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖3~5粒，蚝油。
开始制作
腐竹冷水泡发，五花肉洗净切成小块，葱姜切片，大蒜拍散备用。
起锅加入清水，放入少许葱姜，一勺料酒，冷水下入切好的肉块，烧开后撇去浮沫，煮3~5分钟捞出冲洗干净，泡好的腐竹切成3~4厘米的小段备用。
起锅烧油，油热下入葱姜蒜八角桂皮爆香，加入五花肉煸炒出油，放入一勺蚝油，一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，继续翻炒上色，加入没过肉的清水，适当多些，下入冰糖大火烧开转中小火炖煮30~50分钟。
炖煮40分钟后下入腐竹，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟即可出锅装盘，一道简单又下饭的家常腐竹烧肉就做好。
心选小提示
腐竹最好冷水泡发，时间不够可用温水
炒五花肉时，油可以稍微少一些，五花肉出油
时间上根据自己的口感可以适当调整
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