红烧肉
原料：五花肉、生抽、老抽、葱、冰糖、桂皮、八角、香叶、米酒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、五花肉冲洗后切块，1或2cm大小。
第2步、准备配料：桂皮、香叶、八角、葱段、姜片、蒜粒。
第3步、冷锅热油，加入冰糖小火融化。
第4步、加入五花肉炒上色。
第5步、加入配料炒香。
第6步、加入生抽（具体看咸度加入）、老抽（具体看颜色程度加入）、米酒（或料酒、白酒、啤酒都可以的）后小火焖炖或用高压锅、电饭煲等炖也可以，我用电压力锅炖10分钟就好了，再倒入炒锅小火收汁（也可以直接装盘开吃了）。
第7步、好吃不腻。
小贴士：
红烧肉这道菜是不需要加盐的，生抽、老抽的味道已经够了哦。还可以加点其它配菜一起烧，如：莲藕、杏鲍菇、腐竹、豆皮等等，但是要在起锅前加入，不要一起炖，会很咸。
来自美食天下LLP萍的作品。