春节，最早起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，迄今有多年的历史，为中国独有的农历新年，俗称过年。不仅是中国民间最重要最隆重的传统节日，更是与亲人团聚合家欢乐的最美好时光，从大年三十除夕一直延续到正月十五，在这期间举国同庆，围绕祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年等进行各类丰富多彩的活动。
过年最讲究吉祥如意，讨一个好彩头，老祖宗留传下来了许多老规矩，企盼新年顺风顺雨，平平安安。初一到十五有一些该吃什么、该做什么，不该碰什么等习俗，今天我们重点来说一说初一到初三过年的头三天的一些规矩，例如：民间有“初一饺子初二面，初三合子往家转”、“初一不杀鸡”等等说法，至今仍在各地广为流传。
初一“3吃3做4忌”
大年初一是农历正月的头一天，因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”，为过年最重要的日子，规矩最多。
3吃
1吃——吃饺子
饺子素来被人们视为吉祥食物，现在初一吃饺子不再是北方的专利，南方许多地方也很流行，“饺”与“交”谐音，有“更岁交子”之意，含有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。另外，饺子形如元宝，有新年第一天吃饺子有“招财进宝”的寓意，饺子里的馅内容也非常丰富，可将象征吉祥的糖、花生、枣和栗子等食物包进去，以寄托对新的一年的祈望。
2吃——吃年糕
年糕是将糯米浸泡打成粉，再加入大米粉混合调和成团，再压成长条后进行蒸制或者炸至成金黄色。因为“糕”与“高”谐音，寓意“年年高”，表示人们的生活像芝麻开发一样，节节高，一天比一天好。蒸年糕洁白如玉，象征着白银，而炸年糕金黄色寓意着黄金，总之，年糕还有新年发财的意思。
3吃——喝鸡汤
“鸡”通“吉”，也通“祭”字，过年喝鸡汤，就是为了图个大吉大利，但是这个鸡必须在除夕前就杀好。湖北人新年的第一餐就是喝鸡汤，象征“清泰平安”。与此同时，鸡爪归家中的顶梁柱吃，寄予新年抓财赚钱多多，鸡翅归后辈吃，寓意天天向上，展翅高飞，鸡腿则归小孩和老人吃，表示长脚劲，身体健康。
3做
1做——放鞭炮
初一早上开门大吉第一件事就是放鞭炮，相传在远古时代，有一种凶猛的怪兽叫“年”，通常在大年初一出没祸害百姓，但它最怕红色，怕响声和火光，因此人们用放鞭炮驱赶它。而今初一放鞭炮除了除旧迎新，热闹有人气外，还有满地红红火火，灿若云锦的“满堂彩”寓意。尽管现在不少的地方还在烟花鞭炮禁放中，但今年已有部分城市开始解禁了。
2做——拜神祭祖
大年初一许多地方都有给先辈扫墓祭祖的习俗，尤其农村有的地方还会在堂屋设牌坊香火，摆上饭菜酒水以及水果，在祭祖的同时，烧香叩拜神灵，并烧些纸，俗称送钱粮，保佑家人平安健康，事业有成。
3做——串门拜年
大年初一吃完早饭，晚辈们开始去亲朋好友家向长辈问好拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。拜年是中国民间的传统习俗，也是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式，而长辈在受拜以后，便会早早准备好“压岁钱”给晚辈。另外，一些邻里间也会趁此机会，见面互相道一声“新年好！”，并送上美好的祝福。
4忌
1忌——忌杀鸡鸭
初一不能杀鸡宰鸭，不能见到任何血迹，流血就意味着受伤，生命受到威胁，血是“破”了，有破败、破坏、衰落之意，见血是一件很不吉利的事情，不但初一不行，而且整个过年期间都不能见血，所以鸡鸭需在除夕前提前宰杀好，放置冰箱里冷藏或冷冻。
2忌——忌倒垃圾
新年第一天的垃圾有了新的意义，不再是我们平时所指的普通垃圾了，而是代表了财富，这些财富不能外流，倒掉了就等于倒掉了财富。当然，不倒垃圾并不意味着不能扫地，只要我们将扫到的垃圾归拢堆积在一起存放，等到大年初二便可以运走了，燃放后的鞭炮屑也是如此。
3忌——忌借钱
大年初一既不能向别人借钱，也不能将自己的钱借给别人，传说初一若是借了别人的钱，这一年四季日子都会难过，都得靠外援支持维持生活，而自己的生财之道因此被阻断，另外，这一天借钱给别人的人同样也会经济受损，财产外流整一年无法收回。
4忌——忌摔东西讲不吉利的话
大年初一忌摔东西讲不吉利的话，因此大人们会早早叮嘱孩子们这一天要小心谨慎，不许哭闹，不许讲不吉利的话，更不准吵吵架起争执，万一不小心摔坏了东西，要马上念一句“碎碎平安，打发打发”。否则一年都不顺利。
初二“3吃1做2忌”
正月初二俗称“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。不过在进行各类活动的时候，还是有一些禁忌的。
3吃
1吃——吃冷汤面
初一吃的是长寿面，初二也要吃面，表示条条顺，意喻着一年顺顺当当稳稳妥妥。初二吃面还有一种说法就是为迎女儿回门，女儿家财源长流。在陕西、山西等地流行吃隔年面，就是在除夕前就将面条提前擀好，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。不过初二的面很有讲究，一般要用初一的饺子面来做，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤面。
2吃——吃发糕
初二吃发糕开年的习俗源于明朝，传说是由广东恩平的一名沿江乞讨者被好心的点心铺老板收留后，将学到的面点技术进行独创而成，众人第一次见到这种食品时，感到十分新奇，尝后暄软味美，引来众人纷纷购买，乞讨者靠卖发糕发了财，但不忘回馈众乡亲，开始资助穷苦人家儿女念书，一时成为佳话，从此流传“开年吃发糕，财旺福又到！”
3吃——吃开年饭
吃开年饭是广东人的习俗，在大年初二这一天要吃一顿丰盛的开年饭，广东人对开年初二非常重视，特别是生意人最为讲究，吃开年饭寓意来年五谷丰登、风调雨顺，好运连连。开年饭除了有年夜饭必吃的好意头菜肴之外，还会斩些烧肉，喻意健康平安，有的人会在生菜上铺一层金菇，寓意“生财”和“金钱满地”。
1做——回娘家给父母拜年
过去，民间有着嫁出去的女儿不能轻易回娘家的说法，只有到了大年初二这一天才是女儿回娘家的日子，现在虽然嫁出去的女儿可以随时回娘家看望，但是大年初二必须回娘家的习俗依然保留下来了，这一天早早起床，带上上好的礼品和红包，携同夫君小孩一起回娘家问候父母。
2忌
1忌——忌空手回娘家或礼物不成双
大年初二回娘家，如果两手空空的话，不仅说明女儿和女婿不懂事抠门，而且还说明他们不懂得孝顺父母，会带来相应的惩罚。送礼品还必须是成双成对，单数也会被认为不吉利。
2忌——忌洗衣服和洗头
水中藏有水神，而水神的生日就在初一、初二这两天，因此这两天不宜大量用水，因此不要洗衣服和洗头，其中还包括了洗澡。实际上，常常有洁癖的人，养成了天天洗澡的习惯，2天不洗澡难以忍受，认为干干净净迎接新年也是吉祥。
初三“1吃1做1忌”
1吃——吃合子
合子是由饺子变通过来的，它是在两个面皮中间夹上韭菜肉等馅，由上下捏合成的带花边的圆形，像画中的太阳公公一样，或者把它对折成饺子状，再用油煎成金黄，象征家庭和美圆满。天津人在正月初三这天特别喜欢吃合子，煎烙合子俗称“干烙儿”。“初三合子往家转”，这个“转”字因与“赚”同音，寓意财源不断。“合子拐弯”不仅是说日子过了整十拐弯了，也是说吃饺子要附带吃点合子的年味形式。
1做——睡个美容觉
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，赤口就是与人争辨吵架的意思，因此传说这天容易与人发生口角争执，不适合外出拜年，不如在家好好休息，睡一个美容觉。有民谣说：“初一早，初二早，初三睡早饱”，意思是说到了初三可以晚起，补补前几天的睡眠，以保身体健康。
1忌——忌劈木柴
这个习俗主要是指农村烧柴火的，当用斧子劈开柴(财)时，同时也将好运和财气都劈开了，腹水难收，这些财气从此一去不复返再也回不来了。
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