大蒜 6瓣
大葱 半根
生姜 50g
黄冰糖 30g
桂皮 少许
八角 2块
料酒 2汤勺
生抽 4汤勺
老抽 1汤勺
食盐 少许
超级简单红烧肉的做法
1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水，根据汤汁味道，可酌量加盐。
10.20-30分钟收汁、盛盘。
小贴士
1、焯水一定冷水放肉，水开就可以盛出。2、第一次炒肉块，是为了炒出肉里的水，让肉肥而不腻，除了葱姜蒜八角桂皮其他佐料什么都不放，多炒一会儿，更好吃。3、第二次炒肉块，是为了让糖汁和肉充分混合，糖汁均匀后，再放入佐料，再加水。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！