很多人都说红烧肉容易做，调料放足就行，可是，每次去饭店，感觉吃到的和家里做的就是不一样，其实，您家做的就不是红烧肉，是炖肉，下面我来教大家真宗的红烧肉
主料;不用问五花肉，葱和姜，这个肉呢，我们一般是选择五花三层的猪肉，这样的肉吃起来口感比较好，首先，咋们先烫一下啊，烫一下是为了让他定型，定型以后再切五花肉，出来这块呢就会特别的均匀
切肉呢切他见方二乘二的这个块就行了，如果切得太小了，炖熟以后这肉就看不见了，很多女孩子或者一些男孩子，爷爷奶奶们会担心会脂肪太高，其实，中医学发现红烧肉炖的时间越长，饱和脂肪酸、胆固醇成分就会下降，不饱和脂肪会升高，很多长寿老人会选择适当的吃一些红烧肉