北京看白癜风哪间医院权威 http://www.yunweituan.com/「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房。烧肉的起源可追溯到西汉初年，广州发掘的南越王墓中出土了一个炉具，在炉壁两侧铸有四头小猪，而旁边的铜鼎内更是发现里乳猪的遗骸。这也是我国出土的，关于烤猪最早的记载。到了距今多年的南北朝时期，贾思勰的「齐民要素」中更是详细的记载了包括“炙豚法”在内的22种炙法。来到清朝「烤乳猪」更是“满汉全席”中不可缺少的烧烤大菜。而近代，原本始于中土的「烤猪」好像突然销声匿迹了一样，唯独广东地区，对「烤猪」的热度丝毫未减。并逐渐成了民国初年广东盛宴“八大件”的首菜，并成了传统粤式筵席的头盘。「脆皮烧肉」也是在「烤猪」中演变而来的，因为大多脆皮烧肉都会选用猪腩肉，所以皮脆，肉嫩，油香也成了「脆皮烧肉」的一大特色。老徐今天依然延续之前的“空气炸锅”系列，力求将“吃”的负担降至最低。家里有“空气炸锅”的小伙伴也快快学着做吧。五花肉改刀（不断皮）冷水下锅加入葱姜，煮出浮沫捞出，控干水分均匀的将糖，花椒粉，五香粉涂抹到肉上（肉皮除外）用锡纸包裹着五花肉（肉皮除外）用牙签在肉皮上扎出均匀的小孔在肉皮表面涂上海盐或大粒盐（首选大粒盐，后面好清理）将肉放入空气炸锅，度25-30分钟将烤好的肉皮表面盐粒去掉肉皮表面再刷一层白醋，再次放入空气炸锅度5分钟出锅切断酥酥的肉皮，空口或蘸酱都很美味喜欢的朋友可以