红烧肉是一道经典的中式家常菜，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。以下是一份简单而美味的家常红烧肉的做法：
材料：五花肉克
姜1块（切片）
大蒜5瓣（切末）
料酒2汤匙
生抽汤匙
黑糖2汤匙（可根据个人口味调整）
冰糖2块
酱油1汤匙
八角2-颗
桂皮1-2片
香叶2片
水适量
食用油适量
做法：五花肉处理：
五花肉切块，用沸水焯水，去除血水和腥味。
炸五花肉：
热锅凉油，五花肉块两面煎至微黄。
炒香料：
锅中留底油，放入姜片、大蒜末炒香，加入八角、桂皮、香叶。
调制红烧汁：
加入料酒、生抽、黑糖、冰糖、酱油，炒匀。
烧制红烧肉：
将炸好的五花肉块放入锅中，翻煮均匀。
加水焖煮：
加入足够的水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢焖煮。
焖至入味：
待汤汁收浓，五花肉入味，表面呈现红亮色泽时，即可。
装盘：
将红烧肉捞出，装盘，撒上一些葱花点缀。
这是一种比较传统的做法，你也可以根据个人口味的不同进行一些创新，比如加入一些香料，调整糖分的量等。烹饪过程中注意火候掌握，使五花肉既入味又不过于油腻。