做红烧肉时，只需加半勺“它”，红烧肉肥而不腻，大厨师的经验！
做菜其实没那么难，多尝试就可以做出美味的菜肴，家常的菜肴不需要多么高超的厨艺，做出来一般般好吃就行了。大厨都有自己做菜的经验，他们都是不断的尝试，得出经验。今天分享一个大厨师做红烧肉的经验，做红烧肉时，只需加半勺“它”，红烧肉肥而不腻，非常美味。
红烧肉是人们最喜欢的一道家常菜，很多人喜欢吃，因为红烧肉即使是肥肉，但是做出来肥而不腻，非常的美味。可是很多人做红烧肉都没有做出肥而不腻的口感，和饭店相比差远了。今天告诉大家，五花肉在做红烧肉之前，除了焯水、煸炒，烧的时候再加半勺醋，这样做出来的红烧肉保证肥而不腻。
下面我们一起来看看肥而不腻的红烧肉的做法，喜欢吃肉的不要错过了！
食材：五花肉g、冰糖1把、八角2个、油少许、盐少许、葱半根、将1小块、老抽1勺、醋半勺。步骤如下：
1、将五花肉洗干净切成1厘米见方的小块。
2、然后价格五花肉块冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
3、锅中倒入适量油，下入冰糖，开火加热融化，炒至糖色。
4、下入五花肉翻炒上色，煸出五花肉的油脂。
5、加入1勺老抽翻炒上色，再倒入热水，加入葱段、姜片、八角、盐和半勺醋。
6、大火烧开，转小火炖1个小时，炖至汤汁收浓，最后大火收汁即可。
按照以上的做法，红烧肉做出来肥而不腻，色泽鲜亮，看着就很诱人，喜欢吃红烧肉的不要错过了！
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