TUhjnbcbe - 2025/5/8 21:04:00
#在家做饭的张小厨#美食天天见，分享日日更。大家好我是晓晓，一个喜好美食与创意一身的supergirl，爱生活爱美食，好好做饭，天天向上！随着生活水平的不断提高原本在逢年过节才能吃到的美味，现在随时就可以做着吃。红烧肉，炸带鱼，炸丸子，说的都要流口水了。过年炸的丸子吃完也有一段时间了，妈妈想吃大烩菜了，可丸子也是必须要有的食材。今天就先做一些丸子。丸子的做法和种类有多种多样，不同的做法不同的味道。今天就给大家分享一道美味的莲藕肉丸，真可谓是边吃边炸，好吃到爆炸，外焦里嫩不油腻。下面我们就来一起看看吧。「妈妈首选」丸子神器肉丸子制作器家用鱼丸圆形挤炸丸工具（送勺子）京东好评率98%无理由退换官方店旗舰店￥15.8购买我们先来看看食材吧，我选择偏瘦些的五花肉，有的小伙伴不喜欢油腻的可以选择纯瘦肉，因为我喜欢五花肉，肥瘦相间，吃着更香一些。莲藕一节，我们尽量选择脆嫩新鲜的。大葱两根，还有鸡蛋，少许淀粉。调味料则选用料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉为主。第一步，将莲藕去皮用清水洗净，去除孔内的一些杂质。后沥干水分备用。第二步，我们将五花肉先切成小块，然后再剁成肉泥，当然为了节省时间和偷懒的小伙伴们也可以使用料理机将肉搅碎，当然我更喜欢亲自剁，这样可以锻炼身体哦，而且这样的肉泥吃的会更香。第三步，将莲藕切小块然后用同样的方式剁成末，然后将葱洗净切成葱花，一同放入剁好的肉馅中。第四步，将鸡蛋打散放入剁好的馅中，加入鸡蛋是为了更加的酥脆，而且还还增加一些蛋香味。然后调入适量的食盐，一勺料酒，一勺蚝油，撒入少许黑胡椒粉，加适量的淀粉充分搅拌均匀即可。第五步，起锅烧油，6成热时，左手利用虎口挤肉丸，右手则用勺子将其舀到锅里，中小火炸制金黄即可出锅。当然我们也可用专用的丸子勺来挤丸子。一道美味的莲藕肉丸子就做好了，步骤就是这么简单，炸的时候非常香，味道却非常好吃不腻人，好吃到我边吃边炸，越吃越上瘾！当然这样做出来的丸子不管是红烧还是煲汤味道都特别的美味。今天的莲藕肉丸子就先分享到这里，喜欢的小伙伴们可以试试哦，毕竟自己做的吃着更健康放心。对于这道美味的莲藕肉丸大家还有什么更好的意见或者建议，欢迎大家在评论区留言。温馨提示莲藕也可以换成胡萝卜等蔬菜，可以根据自己的喜好选择。不喜欢吃肉的小伙伴们也可以做素丸子哦。下油锅炸的时候一定要注意选择中小火慢炸，避免发生大火将外面炸糊，而里面不熟的现象。我是晓晓，一个爱好吃的美食原创作者，如果您喜欢我的创意美食分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是晓厨继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！欢迎