多年前还在家时爸爸教我做的一道菜，正不正宗我并不知道，但是我知道这是我记忆中的家的味道。
By月
用料
五花肉/梅花肉g蒜瓣儿一头姜15片洋葱/大葱50g蜂蜜5大勺料酒生抽老抽蚝油盐红腐乳白胡椒粉花椒粉甜面酱
做法步骤
1、肉清洗一下，如果是五花肉请去皮，不喜欢太肥的可以选梅花肉
、准备调料如图
3、生抽5勺
4、花生油1勺
5、老抽勺
6、蚝油3勺
7、加葱姜蒜
8、加3大勺蜂蜜
9、1勺甜面酱
10、盐勺
11、糖1勺（喜欢甜口的可以多加）
1、白胡椒粉和花椒粉各1勺
13、给肉肉进行按摩，10-15分最好，尽量让所有调料都均匀的涂抹在肉的表面，帮助吸收
14、按摩好以后密封，放入冰箱冷藏腌制1小时以上
15、肉腌好后，准备烤架，下面垫个烤盘或者纸，将每块肉上的葱姜蒜去掉，平铺或者悬挂起来都可以，根据自身实际条件
16、再放入冰箱1小时，或放在通风处一天，直至表面干燥
17、肉风干好后，烤箱度预热，最后上色时请将温度调至0度
18、做刷酱：勺蜂蜜，加1勺生抽或蚝油
19、均匀的刷在肉肉的上面
0、预热好后，1先度烤10分钟。然后翻面，再刷一遍酱汁，再入烤箱烤10分钟，最后0度每面烤7-8分钟，注意颜色变化。最后可以找一块切开看一下，是否熟透，因为每块肉厚度不同，烤箱的温度不同，需根据实际情况调整。
1、用刀斜切肉片，可配酸甜口的果酱，有梅子酱最好
小贴士
注意：每次取出都需要刷一遍酱汁，防止表面烤干如果上色已经太深。但是肉还没熟，可以用锡纸将肉包裹起来，或者再最开始烤制是就用锡纸包好，最后上色阶段再去掉锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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