春季的江南，
少不了青团的味道。
青团是江南一带的传统特色小吃。
看
同济青团上新啦~
赏一色春景，品一口春味
刚出锅的青团
趁热咬一口
面皮软糯可口
馅料香甜不腻
带着淡淡的青草香
没错了
就是那一口春天的味道~
吃在同济
瞧
同济食堂又放大招啦~
除了可爱的经典款青团之外
今年食堂推出了
“牛气冲天”牛油果青团系列
希望新的一年
所有师生都能红红火火
在此基础上
牛油果青团上还印有十二生肖图案
同学们可以根据自己的属相选择
还有颜值爆表的樱花青团哟
你猜这是啥口味的呢？
不卖关子啦~
今年推出的创意系列有
火龙果豆沙松仁青团
生肖牛油果青团
樱花芝士紫薯青团
还有超赞的牛气冲天系列——
鲜肉虾仁、咖喱牛肉
荠菜鲜肉、?蟹粉鲜肉、叉烧
蛋黄肉松、?红烧肉等口味
快告诉阿济
你最pick哪一款呢~
售卖地点
四平路校区：爱校路面包亭、
学苑中岛、西苑西点房
嘉定校区：嘉定面包房
青团可单只售卖
也可以组合搭配盒装售卖
期待这时令的鲜美都能
在每一个同济人的舌尖绽放
每一个小小的青团背后
都承载着大厨们的创新和努力
在他们心中
每种食材都有它们的使命
他们希望给师生们带来家的味道
在同济能收获满满的幸福感
青团制作的流程看似简单
也都是大厨们的精心创作
凌晨三四点，你我还在梦乡
值早班的食堂师傅们
却已开始了一天的忙碌
他们在保障日常餐食供应的前提下
推陈出新、轮流加班赶制美味
对于他们来说
坚持食堂服务创新
做好餐饮育人工作
也是不懈努力的方向和目标
每一个团团子的诞生
都是他们满满的心意
希望老师同学们不要着急哦~
阿济在后台看到大家
求教做青团的秘籍
先透露一个
樱花紫薯芝士青团的制作流程
1、首先将糯米粉、粘米粉和麦青汁搅拌均匀，根据软硬度适量加水，搅拌至成团，起缸放桌面盖上保鲜膜醒发5分钟；
2、将面团分割成55克一个，紫薯馅料25克一个，芝士馅10克；
3、将芝士馅包入紫薯馅里搓圆，将包好的馅料再包入面团里成型；
4、蒸笼刷油，将包好的青团放入蒸笼蒸；
5、蒸15分钟出锅，贴上可食用樱花，表面刷一层油增亮，最后用保鲜膜包好放入青团盒里即可。
大家学会了吗？
那么
今年的第一口青团
想好留给哪个味道了吗？
视频：陈沈宇
图片：周游、陈沈宇、贺瑶、
曹筝琦、曾语姗、周灏
编辑：聂阳阳
上观号作者：同济大学