最近宅在家里不能出门，生活变得枯燥了很多，为了减少出门的次数，家里最近面食做得比较多，因为之前家里备的面粉要多一些，但是天天吃面食家里大大小小的都觉得馋得慌，吵着想吃五花肉。
没想到用啤酒做红烧肉这么好吃，肥而不腻，特香
最近的肉也贵，一个星期前出门买菜一问价格都涨到40左右一斤了，好在过年的时候买了一些备着，家里刚好也还剩了一罐啤酒，于是就用啤酒做了一份啤酒红烧肉，吃起来肥而不腻也下饭，如果大家宅在家里没什么事，也可以学学这道简单的家常菜啤酒红烧肉做法。
食材：五花肉、冰糖、豆瓣酱、香料、姜、蒜、葱、生抽、啤酒、料酒
一、做红烧肉最好选用五花肉做出来比较好吃，肥瘦相间烧出来软糯入口特别好吃，先把五花肉清冼干净，切成块。
二、锅中加入水，五花肉冷水下锅，在锅中倒入适量料酒，等水开以后舀去浮泡，五花肉捞出，平底锅中不入油倒入五花肉，煎至出油两面微黄捞出备用。
苏泊尔平底锅家用麦饭石色不粘锅炒锅煎饼蛋牛排锅电磁炉不沾煎锅淘宝月销量￥￥购买三、锅中加入少许油，倒入冰糖，中小火炒至冰糖融化变至焦糖色，再把五花肉倒入锅中与冰糖一起翻炒上色。
四、五花肉上色后，加入豆瓣酱翻炒出香味。
五、待五花肉翻炒出香味，加入姜片、葱片、大葱头、香料、生抽翻炒均匀。
六、翻炒均匀后就可以倒入啤酒了，大火烧开后，倒入砂锅中，用中小火焖60分钟左右，如果想节省时间也可以在压力锅中压25分钟即可。
啤酒红烧肉就做好了，如果想肉质吃起来更香一些，可以把炖好的肉再倒入平底锅大火烧开后，中小火收汁，收汁后的红烧肉吃起来会更香。
虽然现在立春了但天气还是依然比较寒冷，为了防止红烧肉变凉不好吃，一般我会事先准备一个小砂锅先把砂锅烧热后再倒入红烧肉，这样一来端上桌也会保持温度，吃起来也一直热气腾腾的，老公也直说没想到用啤酒做红烧肉这么好吃，肥而不腻还特香。
小贴士：
1、五花肉焯水后，记得先用平底锅把五花肉煎至两面金黄，再上糖色。
2、用砂锅炖出来的红烧肉会更加入味。