“人之恩亲，无如兄弟之最厚”，这句话是说兄弟之间的感情是最为深厚的，因为无论你是富贵，还是贫穷，你的至亲兄弟都不会算计你，嫌弃你，所以这位身价极高的大哥，就算在社会上是一个受人尊敬的老总，在过节的时候，依然回到了闽南老家，洗手做汤羹，只为兄弟之间，难得的相聚。
随着人们生活水平的提高，以前舍不得吃的肉，也已经成为了家家户户餐桌上必备的一道菜品，所以为了满足市场的需求，养殖业也就越来越景气，但是用饲料养出来的猪、鸡、牛等，无论是品质，亦或是口感，都赶不上农村里面吃粗粮长大的土猪、土鸡，所以这位大哥一回到老家，就迫不及待的到山里面，买了一头农家土猪，用来制作红烧肉、清炖排骨汤等菜品，与兄弟们把酒言欢。
大哥做红烧肉非常的有一手，新鲜的五花肉，在下锅进行翻炒前，需要经过烧制，去毛，清洗，除血沫、改刀成小块等多道工序，当一切准备妥当后，大哥才会在锅中放入适量的油、白糖，炒至焦糖色，再放入处理好的五花肉块、盐、酱油等，翻炒均匀，最后再加入香料、适量的清水，慢慢的焖煮，这样焖出来的红烧肉，色泽红润，表皮软糯Q弹，肥而不腻，味道也恰到好处，所以一上桌就你一块，我一块的，被分食干净了。
清炖排骨汤的味道也很鲜美，新鲜的排骨，处理好后，直接放入柴火锅中，用清水和少量的盐进行炖煮，当煮得差不多时，再放入巴西菇进行提味，虽然煮好的排骨汤，颜色谈谈的，很难勾人食欲，但是其食用起来，浓浓的骨汤，混合着菇的鲜香，非常的鲜美可口，而主角排骨吃起来也清甜爽口，肉质非常的软嫩。
餐桌上的菜品，自然不能只有荤菜，清口的素菜、饱腹的主食也都是缺一不可的，所以在大哥做硬菜的时候，其他的兄弟也就将花卷，放入了蒸笼，萝卜也被切成了小块，只待红烧肉起锅后，就下锅进行翻炒，直接装在不锈钢盆里，一家人也不计较这些。一口红烧肉、一口萝卜、一口花卷，饭毕再来上一碗鲜甜的排骨汤，兄弟几人都吃嗨了。
至亲的兄弟姐妹之间，才会有毫无利益关系的感情，所以就算再忙碌，再奔波，闲暇之余，还是要多与自己的兄弟姐妹们，聚一聚，吃顿便饭。不知道这样的饭菜，你吃得下吗？
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