吃了30年红烧肉，才知道最好吃的做法，肥而不腻的秘诀是这一步
红烧肉对于很多人来说确实是不可抗拒的诱惑，它虽然很肥，但是有种肥而不腻的口感，有时候还是入口即化的，特别美味。肚子饿的时候，一份红烧肉，一碗米饭，就是世间最美味的食物了。红烧肉，10个人有10个人的做法，但是最好吃的永远是自己妈妈做的那一碗。
红烧肉想要好吃，必须是肥而不腻、入口即化的那种。所以今天小编教大家做红烧肉，按照小编这个做法，保证好吃。吃了30年红烧肉，才知道最好吃的做法，肥而不腻的秘诀是这一步。小编也是刚从大厨师那里学到的，他告诉我，做红烧肉可以不加水，我们用啤酒代替水，这样做出来的红烧肉没有一点油腻感，而且还是入口即化的，按照这样做，谁都可以做成功。下面就是红烧肉的额正确做法，我们一起来看看吧～
食材：五花肉、冰糖、葱、姜、八角、料酒、啤酒、生抽、老抽、盐、食用油。
做法：首先把五花肉洗干净，切成方块，然后下入锅中，加葱姜和料酒焯水。焯水煮3分钟后捞出，沥干水分备用。
然后锅中倒入适量油，下入五花肉煸炒至焦黄，然后盛出备用。另起锅，倒入少许油，加冰糖翻炒至糖色，然后下入五花肉翻炒上色。
最后下入葱姜、八角、生抽和老抽，再都1瓶啤酒。大火烧开，转小火炖至汤汁收浓，加点盐调味，最后大火收汁就可以了。
一道美味的红烧肉就完成了，这样做的红烧肉就是肥而不腻，入口即化的。
做红烧肉需要注意：五花肉要焯水，这一步少不了，焯水可以去掉血水和腥味，不然吃起来就会有点腻。
做红烧肉肥而不腻的秘诀就是加啤酒，啤酒可以是五花肉的肥肉变得不油腻，吃起来味道香，入口即化的口感。
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