霸王超市的鹌鹑蛋完好无损的到家，说起来好久没吃鹌鹑蛋了，总感觉剥皮太费事，不如一个大鸡蛋来的痛快；既然要想痛快的吃，不如鹌鹑蛋和肉一起炖，痛快的吃肉、痛快的吃鹌鹑蛋。
工艺：烧口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：5分钟烹饪时间：小于15分钟
主料：鹌鹑蛋:20个五花肉:克
辅料：葱:适量蒜:3瓣生姜汁:10毫升生抽:适量老抽:少许米酒:适量
详细步骤：
1、备齐材料
2、鹌鹑蛋用清水泡一会，洗掉表面的污渍
3、鹌鹑蛋放入凉水中煮熟，开锅后煮5分钟
4、煮熟的鹌鹑蛋立刻用冷水拔凉，这样好剥皮
5、五花肉洗净切2厘米的小方
6、五花肉放入炒锅中煸炒
7、煸炒至五花肉有焦色并出油，多余的油脂可以控出一部分
8、放入葱蒜煸炒出香味
9、放入适量的米酒炒匀
10、放入生抽炒匀
11、放入少许的老抽煸炒上色
12、加入适量的清水烧开
13、放入剥皮的鹌鹑蛋，小火炖10分钟
14、炖至汤汁浓稠，盛出即可
成品图：
烹饪技巧
五花肉非常好熟，所以时间不用炖的太长，炖好的鹌鹑蛋和肉一样好吃