秘制红烧肉怎么做美味又下饭！
食材清单：
五花肉、老抽、冰糖、葱姜蒜适量；
做法步骤：
2.五花肉切成大块，冷水下锅，加入生姜3片焯水；3.然后捞出沥干水分备用；4.热锅凉油加冰糖炒出糖色，然后加入五花肉翻炒上色，加葱姜蒜和适量的老抽，生抽少许，盐一点点翻炒均匀；5.然后加入一大碗清水；6.盖上锅盖大火烧开转小火炖煮半个小时后即可。
一、五花肉切成小块，放入锅中加入凉水煮开，将肉捞出。
把肉放入凉水中，锅中加入生姜3片，焯水
煮开，捞出沥干水分备用。
锅内加入适量的油，烧热，油温至七成热时把五花肉倒入煸炒。
小火煸炒至五层熟。
肉变成金黄色时盛出备用
炒的过程中放入少许葱姜蒜一起翻炒出香味。
二、碗中加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶炒出香味。
三、加入适量的生抽、老抽调色，然后加入一大碗清水（能没过五花肉即可）。
四、盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮一个半小时。
五、半个小时后，在五花肉中加入盐和鸡精调味，再炖煮半个小时。
三、碗中加入生抽三勺（最好不是老抽），老抽只用来上色，不用放盐。
然后加少许的盐，搅拌均匀，再加少许的水进去，炖煮至肉熟烂即可。
这样红烧肉就做好了。
四、将肉捞出洗净，锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
放入肉，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
再加入冰糖，开小火慢慢地熬着，直到锅中的糖汁开始变黄。
最后加入一碗清水进去，盖上锅盖转小火炖半个小时。
等汤汁快收干的时候打开锅盖，用大火将汤汁烧开即可关火盛出装盘。
五、加五花肉翻炒两分钟，将肉炒到微黄放入酱油和料酒翻炒均匀。
加入清水没过五花肉，放入葱姜蒜。
红烧肉出锅了，超级美味的红烧肉就做好啦！
喜欢的朋友可以试试哦！