红烧肉家常版，香香糯糯超下饭，老人孩子都爱吃
红烧肉相信大家都吃过，香香的肉配上米饭，简直不太太美味。软软糯糯的入口即化，让人吃了还想吃，这么美味的菜，我们在家能做出来了吗？答案是肯定的，当然可以。只要你想没有什么是做不出来了，跟我学简单好操作，再也不用去饭店解馋了，在家就能吃上好吃美味的红烧肉了。现在咱们一起来做做看吧！
材料：五花肉
配料：冰糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、葱姜蒜、香叶、盐、鸡精
制作方法一：
1.选带皮五花肉洗净，冷水下锅加料酒。焯一下肉中的血末去腥味，取出后切大块，大概跟麻将差不多大小就可以。葱切大段，姜蒜切片。
2.锅中烧油，放入冰糖炒出糖色，炒糖色的时候要不停的搅动，直到糖充分融化，从大泡变小泡后就可以把切好的五花肉放进去翻炒，让肉充分接触糖浆。加入提前切好的葱姜蒜、八角、花椒、香叶，加入一碗清水，烧开转小火闷炖1小时左右。期间要多观察汤汁变化，防止粘锅。
小贴士：最好选用肥瘦相间的三层的五花肉。
制作方法二：
如果你是一位上班族，没有充足的时间炖肉也不要慌。还有一种简单的电饭煲版，大家可以参考一下，准备的食材和步骤是一样的，先把肉用水焯一下，捞出后清洗干净，切大块，一定不要切得太小了。准备好配料就可以操作了。电饭煲底部铺葱姜蒜，把五花肉皮朝下铺好，倒入少许料酒，老抽，生抽，适量的盐和鸡精。放入香叶和一包炖肉包（超市有卖）十分方便，到半瓶可乐再加些清水。本身可乐中含糖量比较高，根据自己的口味加多少，爱吃甜的可以全部加成可乐。不要加太多，快要没住肉就好了。电饭煲不会像锅一样收汁，家的汤多了会影响口感。按下炖肉键就可以静等肉好了。如果后期肉炖好后汤汁比较多，咱们可以把它倒进锅中大火收汁就可以了。这样懒人版的红烧肉就完成了。小提示：五花肉最好选择猪腹部位，这个部位的肉肥瘦相间，鲜嫩多汁。
做好的红烧肉搭配几道素菜就可以组成满满一桌美味的饭菜了，红烧肉又称东坡肉，苏东坡曾写诗把这道美食记录下来，所以后人就用了他的名字为这道菜做名。猪肉中含有丰富的维生素，除了可以炒菜和炖着吃，它跟很多食物组合在一起都能发挥神奇的效果。像炖鱼的时候如果你加一些五花肉进去，不仅肉特别好吃就连鱼的味道也是异常鲜美。现在人们还把香辣虾和排骨结合，也是一道美味的大餐，一道菜吃出了两种口味，既能吃到虾的鲜美又能吃到猪肉解馋，真是一举两得。
猪肉味道鲜美，它的吃法也很多，有炒，炸，炖，煮，蒸。最好吃的做法当然是炸和炖，炸把肉中的滋味包裹着炸串的酱料，对于爱吃烤串的人，简直是美味。炖肉是最原始的做法，肉经过漫长的时间，把炖肉的料味融合在肉中，让肉发挥最大的香味。炖出来的肉，软嫩多汁适合老人孩子食用。炒和煮是咱们日常最常见的，好操作缩短了制作时间。但是猪肉中含有大量的脂肪，也不是适合所有人食用，是减肥人士的大忌。所以说什么东西都是有利有弊的，咱们一定要权衡好后再做，不过还好红烧肉并不是每天都吃的食物，用来解解馋也是不错的选择。怎么样？今天分享的两种制作红烧肉的方法你学会了吗？欢迎大家留言，咱们共同探讨美食的做法。