闽南烧肉粽是在闽南大街小巷随处可见的美食，在家乡的时候想吃随时都可以吃到。
但在远离家乡之后想吃到肉粽就有点奢侈了，于是身为超级吃货的我自己包起了粽子
先准备一下材料：五花肉克鸡蛋15颗干香菇克红豆克花生克槟榔芋头克糯米克粽叶2把粽绳一卷
調味料有：盐、生抽、老抽、味精、蚝油、食用油
PS：以上材料可以包克的粽子大概50个，一次不做这么多的自己减量
把糯米放入水中浸泡4-5个小时
豆子花生提前一天泡上，干香菇也放入水里泡上1-2个小时
找个大锅把粽叶放进去，水漫过粽叶，大火烧开，煮个几分钟，关火，放凉，然后逐片清洗粽叶
五花肉切成3.5cm大小的方块，鸡蛋煮熟剥皮，芋头切成小丁，香菇洗净切成2半
锅里放油、几片姜、葱白几段，五花肉放下去炒几分钟。然后放盐、生抽、老抽适量，翻炒几下加入清水，水漫过五花肉一点点，加入冰糖，大火烧开，鸡蛋放进去，转小火煮半小时。鸡蛋捞出，转大火收汁，汤汁收完，肉起锅。
米洗净沥干水份，锅里放油烧热，放入芋头丁、花生、红豆翻炒，放入米，翻炒几下，然后放入盐、味精、生抽、老抽、蚝油适量，翻炒一会就可以，主要是拌匀。
棉绳弄成一串挂在门把上
鸡蛋切1/4块
取2片粽叶
折成漏斗状
先放入1/3的米，放入一块五花肉、1/4鸡蛋、一个香菇，再用米填满
盖上粽叶
粽叶往里折，包起来，稍微调整一下让它有4个对立的角
多余的粽叶折向一边
用粽绳把粽子中间绑起来
粽子包好一串取下来，放入大锅煮个1小时左右，如果用高压锅就大火压30-40分钟。
费了半天功夫终于吃上自己包的香喷喷的大肉粽了，太满足了，加上闽南特有的甜辣酱，味道更独特哦！