相信很多人都非常喜欢吃红烧肉吧，也有很多人做红烧肉十分拿手，今天为大家分享的这一道红烧肉的做法有一些特别，整个制作过程不加入一滴油，好吃不油腻，吃起来更健康，对红烧肉感兴趣的朋友们可千万不要错过了哦，因为这道菜的做法绝对超乎你的想象。
第一步：取肥瘦相间的五花肉切成麻将大小的块状。五花肉切好之后下入锅中，向锅中加入适量清水没过五花肉，再加入适量的料酒后烧开，撇掉水表面的浮沫后将五花肉捞出来备用。
第二步：取一个干净的砂锅，将15根左右的小葱从中间切成两段铺到砂锅底部，再取一小块姜切成片之后同样垫到砂锅底部。将煮好的五花肉肉皮部分向上码到小葱和姜片的上面。用砂锅做这道红烧肉味道和口感都会比其它锅做出来的好很多。
第三步：砂锅中加入2片香叶、3个八角、3个冰糖，10克糖色、5克老抽、10克生抽，最后向砂锅中倒入绍兴酒，让绍兴酒和五花肉齐平即可。盖上锅盖之后用大火煮开。如果没有糖色的家庭可以再加入5克老抽，让五花肉煮出来色泽更加的诱人。
加入绍兴酒会让五花肉的口感更好，并且能够达到一定的去腥效果，要比直接用水煮出来的味道好很多哦。
第四步：砂锅里面的酒被煮开了之后转到小火继续焖煮大约45分钟，揭开锅盖再加入5克食用盐和4克胡椒粉调味，这个时候不要再盖上锅盖了，用筷子一边搅拌五花肉一边收汁。
第五步：红烧肉收汁五分钟左右后关火，将红烧肉夹到盘子当中均匀的码好，再将锅里面的汤汁浇到红烧肉上面，最后撒上少量的葱花做点缀。收汁的时候可以稍微开大一些火，让收汁更快一些。
以上就是今天为大家分享的这道红烧肉做法了，相信很多之前做过这道菜的朋友们一定发现了，这道菜的做法是非常简单的，而且之前做红烧肉遇到的技术性难题这道菜也没有遇到过，其实这道菜不仅做法简单易学，做出来的味道还非常的好吃。感兴趣的朋友可一定要亲手做一下品尝它的味道哦。
怎么样，今天分享的这道美食做法大家还喜欢吗？这道红烧肉不加油，吃起来也不油腻，对人体更健康，如果喜欢这道菜的朋友们还请帮忙收藏和分享一下哦。