对于喜欢吃肉的朋友们，我想你们在吃饭的时候肯定少不了一道菜吧，那就是红烧肉。不管是下馆子，还是在家里面吃饭，顿顿几乎都是离不开它。不得不说红烧肉的卖相还是非常不错的，而且它的味道更能吸引人嗅觉，就连我这种平常不怎么喜欢吃肥肉的人，只要一闻见它的味道，我就忍不住想要吃上几口。可能说到这里的时候，会有人提出一个疑惑，那便是为什么吃大厨做的红烧肉就非常好吃，而吃自己做的红烧肉就非常的难吃，难道是因为自己的厨艺不行吗？其实记住一个步骤，你也能做出美味菜肴。
不知道大家在吃红烧肉的时候有没有这种感觉？还是刚开始吃上第一口的时候，感觉非常的好吃，但是如果接连吃上几口，都感觉非常的腻，有些人吃多了甚至还会恶心呢。其实呀，这主要是因为你在做红烧肉的时候，油放多了，你们想想呀，红烧肉本身就是一块非常肥的肉，如果在制作的过程中，还要给他添加更多的肉，虽然味道还是那样非常的美味，但是因为它太过于油腻了，吃不了几口就会让人厌烦，所以大家在制作红烧肉的时候，一定要尽量少放一点儿油腻。
为了大家能够吃上大厨那样的红烧肉，今天我就来和大家分享一下红烧肉的做法吧，感兴趣的朋友可以继续往下看哟。首先你要准备一块上好的五花肉，然后再准备一些佐料，分别是冰糖，老抽，黄油，还有食盐，还有一些生姜，葱花，还有胡椒粉，如果你家里面刚好有一些香叶，那就是再好不过了，虽然会让红烧肉的味道更美味呢。如果你家这些东西都准备好了，那么就可以开始制作啦。
第一步当然是要将买回来的五花肉好好清洗一遍，这里需要提醒大家一定要保留猪皮呀，因为它会让做出来的红烧肉看上去更好看一点，更重要的是，不需要你用刀一刀一刀的将它给剔除了。然后就可以将其放在锅中开始炒，在这里需要提醒大家的一点，那就是锅里并不需要放任何的油，只需要甘草就可以了，因为五花肉本身，就含有很多的油了，而且炒的时候要用小火慢慢的炒。
之后就可以加入事先准备好的冰糖，等其炒化之后，再加入黄油还有老抽。在这里大家还需要注意一点，等到五花肉炒出来之后，一定要加入适量的开水呢，这样会让肉质吃起来更柔软一点。做完这些步骤之后，一个好看又好吃的五花肉就出来啦。