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TUhjnbcbe - 2025/2/10 17:19:00

屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。在中国传统里,粽子的起源是为了纪念屈原。汨罗江两岸人民,在屈原投江后,人们为了保护屈老不被鱼虾所食而发明的。

幸亏在湖南。再往南一点,人们爱甜食,往北一点,都吃咸的。湖南是南北风味的转折点,物产丰富,所以能做出各种口味,既是点心,甚至各种肉蛋菜式都能包成粽子。南北粽子口味可以融合创新,苏东坡有诗:“不独盘中见芦橘,时于粽里得杨梅”,古人早就把水果也包成了粽子。

湖南汨罗牛角粽。(图片来源:红网)

我国越往南,物产越丰富,人们就越能在粽子的馅料和口味上发挥功夫。粽者中也,万物皆可入粽。无条件的认为自己家乡的东西最好,是寄托乡愁的一种方式。

粽子,却是中国难得的没有像饺子那样吵得天翻地覆的节日美食。这和湖南人的开放与包容也分不开。

以前多是碱水粽,但湖南最好吃的还是肉粽。据说源自汨罗烧肉粽,用上乘糯米,五花三层的猪肉,先卤得香糯,再加上香菇、虾米、莲子等等,用卤肉汤拌匀,非得是灵巧堂客们的双手才能捆得棱角分明,粽子才当得起秀外慧中,油润不腻的风味。

肉粽。(图片来源:网络)

划龙舟也得到湖南来看。其他地方的龙舟只是龙舟,我们老家的龙舟,应该算是全村一年最团结的时刻。当年我们村两个大姓,各出一条船,在乡里和各村先比。看着赛程只算是预赛,其实重要程度可以类似成世界杯决赛,全乡第一就是目标。至于市里的比赛,因为路远,本村人去得少,河道赛段又宽大,反而不怎么激烈。

组队的时候,村长牵头,几个老人各自负责一块,这事可是会影响选举投票的,村长也格外卖力,龙船是各家出点钱重新检修,剩下的都是村里来出。选中的人提前开始集训,由村里管饭,村里有人在外打工的,也会做工作提早回来,特别是膀大腰圆的,不管在哪,天天催你回来。

传统龙舟赛。(图片来源:时刻新闻)

到了比赛时,是我们小时候最兴奋的时候。原因经历过的都懂,不光是有吃有喝,而是场面激烈刺激。乡干部们年年如临大敌,有时候恨不得找茬,取消比赛就好。

干部也各村上来的,比赛遇到什么抢跑、挡路的事情,都是叔叔伯伯嗲嗲娭毑长辈们上来争,根本没有办法评理。常常比赛完了,冠军是谁得吵上半天。

比完了,吵完了,就是各村聚餐的时候,也是孩子们最高兴的节目。大人们固然还在吵个不停的时候,孩子早就玩成一堆。

后来参加工作,单位经常搞什么团队建设。我就经常在想,世界上哪有什么项目比划龙舟更能激发团队精神的?搞个全国各大公司龙舟比赛吧,保证一个个全是亮剑精神,狼性团队。

而湖南人能打天下,就靠粽子与龙舟里面包含的精气神。

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