咱就是说永远可以相信胖友推荐的好吃吃！毛毛推荐的烧肉粽，看到蘸甜辣酱的骚操作时满脑子疑惑，做出来试吃了一口，果然就真香了。成品图有两种风格，因为去年做过一回，今年又做一回=w=毕竟每年想尝试的新款那么多，肚子的容量有限，体重还超过了警戒值。抗住这多方压力最终选择做这款，足以证明它的好吃程度。题外话，有没有人跟我一起吐槽一下这个号称豹纹粽叶的笋壳，真的是很像发霉啊...方子自配，分量：0个[卤肉]：五花肉G，八角个，桂皮1段，姜5片，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒3汤匙，盐1/茶匙，白砂糖1汤匙[葱油]：红葱头G，植物油80ML[可选配料]：干香菇0朵，板栗0颗（50G），咸蛋黄0颗（G）[米料]：糯米G，葱油，卤肉汤，盐1.5茶匙[其它]：笋壳10张（对半撕开成0片），甜辣酱
By糖小饼
用料
太多了见描述
做法步骤
1、准备[卤肉]：五花肉G洗净，焯水后切块。
、锅内加一汤匙底油，放入五花肉块煸炒出油脂，至表面金黄。
3、加八角个，桂皮1段，姜5片，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒3汤匙，盐1/茶匙，白砂糖1汤匙。高压锅上汽后15分钟，自然放气后浸泡过夜。
4、准备[葱油]：最好选用红葱头，没有的话用洋葱或者香葱也可，味道稍有些区别。
5、红葱头去皮后切丝。
6、煎五花肉的余油加入80ML植物油烧热，再下红葱丝炸至焦糖色，葱油滤到小碗中备用。
7、准备[配料]：干香菇0朵用清水泡发，板栗0颗（50G），咸蛋黄0颗（G）。配料根据自己喜好调整，可以加些干贝虾米类的，我不喜欢海鲜，不放。
8、香菇泡发好后一切为四，用熬葱油的锅内剩余的底油翻炒一下。
9、准备[米料]：糯米G加之前熬好的全部葱油翻炒，边炒边加入卤肉汤，炒至微微粘稠，会扒锅铲的感觉，离火，加盐1.5茶匙调味（盐的用量视卤肉汤用量的多少来调整）。
10、[包粽子]：笋壳泡软之后洗刷干净表面，用清水煮5分钟后捞出沥水。
11、取一片较小的笋壳，折成漏斗形。
1、填米料，填卤肉、咸蛋黄、板栗、炒香菇。
13、再用米料铺平，因为笋壳叶太大，看起来只铺了一点点，实际已经是正常大小了。
14、四角形包法之前拍过很多次了，上下多余的叶子向中间翻折。
15、右边的叶子再包过来，长出来的部分可以剪掉，也可以顺着边一直折到最后。
16、棉绳捆起来。滚水入锅，大火煮开后加盖焖煮.5个小时即可。
17、搭配甜辣酱食用，味道更佳=w=
18、[Tips]：笋壳太大的话可以从中间撕开成两半来包。我去年拍过程图用的整张，今年都是对半撕开来包的。
19、其它步骤都一模一样，半张的话看起来就是装满的样子~
0、成品~
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