我这个人呢对于吃肉并没有多大的感觉，属于那种有也行，没有也可以的。而且，我是特别不爱吃肥的肉的人，但是呢我还还是一个比较爱吃的人，不过，也只限于一些自己爱吃的东西。我的习惯就是喜欢吃就能一直喜欢吃下去的，有些东西习惯了之后就不是那么再轻易的改变的，可能也是我这个人比较懒吧，懒到有些习惯都不愿意去改变。
不过呢，最近可能单位里食堂师傅做红烧肉特别在行，就特别的爱吃，之前虽然也会吃，但是却吃得很少，因为我觉得太油腻，而且不是特别合胃口，可能也就是随便吃一两块尝一尝意思下。这次不一样是自己特别的想吃，可是在家里也不能去麻烦人家啊，所以问了师傅做法，就打算自己动手了。
先准备好五花肉，糖，盐还有生抽。把肉买回来以后，洗干净切成大小自己喜欢的小块。我个人切的比较小一点，然后准备锅，在锅里填好水，等水烧开以后，把肉倒到烧好水的锅里面去，在加上几片姜片之后再把锅烧开，把血沫去掉。
等锅烧开了以后，在锅里搅几下，把火关了，然后需要马上用凉水冲一下，这样等肉做出来以后口感会非常好。之后起锅放油，放糖熬糖色。这个我之前是一直不会弄，所以，一般都不用，但这次时间特别的多，自己也没事情做所以可以慢慢的折腾。
把糖炒好了以后，倒入冲好水的肉。慢慢炒，炒到肉上色，这个你就可以自己看。觉得颜色差不多了就行，一定要用小火哦，因为里面有糖很容易弄糊的。等五花肉完全上色了以后，就可以倒水了。往里面加水的时候一定要往里面加烧开的水，如果加没烧过的水的话，做出来的肉就会觉得就不如的好吃，这是师傅说的。
用大火烧开以后，可以加一点儿调味品了，像生抽，还有耗油，看自己喜欢，主要是上色用。然后把他转到小火，在锅里焖半个多小时，就可以收汁了，这样做出来的红烧肉非常香，特别的好吃。可以说对自己做的肉很满意了。我是爱吃瘦肉的，所以选的肉会选择瘦一点的。大家在家做的时候可以根据自己喜欢的来做。以上这些就是老师交给我的做法，喜欢的就快试一试，给家人做一顿红烧肉的吧。