猪肉你最喜欢吃哪个位置的？你可能会选择瘦肉较多的里脊肉或者后肘肉，大旺个人比较喜欢吃五花肉，肥廋相间，吃起来比较香！今天，大旺就用五花肉给大家分享一个懒人版的粉蒸肉！五花肉经过高温的蒸煮，里面的油已经出来很多，垫在肉下面的地瓜，吸收了肉的油脂变的更加香甜！话不多说，下面开始制作！
准备食材：五花肉，地瓜（也可以用南瓜，莲藕，芋头等，根据自己的喜好来！大旺比较喜欢吃地瓜），小葱，生姜，五香粉，辣椒粉，老抽，生抽，食盐，料酒。
1.五花肉洗干净后，切成薄片，再放在盆里用清水清洗2遍，这样可以更有效的去除肉里的血水和腥膻味，洗完后把肉里的水分挤干。
2.小葱打一个葱结，生姜切厚片，然后用刀拍一下，放在洗干净的肉片中。
3.向肉中加入料酒2小勺，生抽2小勺，老抽半勺，食盐半勺，用手抓均匀，尽量把生姜和小葱的汁水挤一些出来，腌制5分钟。
4.正常的做法是自己把糯米炒成熟，微微发黄，然后打碎，米香味比较浓郁，今天大旺分享懒人版的，就直接用糯米粉代替了。向糯米粉中加入半勺食盐，一小勺五香粉，适量的辣椒粉，搅拌均匀即可。
5.把地瓜去皮，切成厚片，平铺在蒸笼里面（这样可以让多余的油脂水分流走，个人不建议在盘子或者其他不透底的容器中蒸）。
6.5分钟后，用腌好的肉粘一下提前拌好的糯米粉，让肉的表面都附着上一层糯米粉，将肉平铺在地瓜上面。
7.锅中烧开水，把摆好的肉放在锅上开中火蒸20分钟！
8.20分钟后把肉取下来，撒上葱花，超级美味的粉蒸肉就做好了！
虽然卖相不是很好，但是味道绝对杠杠滴，连续吃一周都不会感觉到腻！本文由大旺的厨房原创，欢迎大家在留言区提出不同的意见和看法！