炉肉火烧的做法：
步骤
1.酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面
2.青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用
3.驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎
4.放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右
5.把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状
6.在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折
7.再对折，用面杖轻轻擀压即可
8.平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅
9.把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
1.酱驴肉一块准备好备用
2.香葱洗净，香菜洗净备用
3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
4.酱驴肉一块准备好备用
5.香葱洗净，香菜洗净备用
6.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
8.将面分成等同的团俗
9.在面板一边倒入一些白芝麻
10.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
11.将面分成等同的团俗
12.在面板一边倒入一些白芝麻
1.首先用温水和面，面和的要软一些，和好后饧半个小时。
2.把饧好的面揉熟擀成面片。
3.面片上擦一层油酥（食用油小火烧开后把面倒在油里炒熟这样制成酥油），卷成长条。
4.揪成大小相等的面剂，面剂的大小和一个馒头面剂差不多。
5.在面剂中间放一个沾过油的小面团。
6.把小面团包在面剂里面（就像包包子）。
7.把有褶的一面向下用手轻轻按一下面剂，然后用擀面杖再轻轻的把面剂擀成圆饼坯，记住不能用力擀，也不能反复擀，反复擀就不爱出层了，饼的薄厚和烫面饼差不多。
8.饼坯在烙饼锅中烙到八成熟期间两面各刷一次油（卤制驴肉的老汤油最佳）。
9.然后放在烤箱中烤至两面金黄酥脆，步骤完全对的话饼会鼓起大大的包哦。
10.趁热用刀在饼的一侧切一个开口不要切断。
11.把事先准备好的驴肉切成特别薄的薄片（我买的熟驴肉），辣椒切碎和驴肉掺在一起，这一步可以在烙饼的空闲时间准备好。
12.最后把掺好的驴肉和辣椒塞在饼里，香喷喷的驴肉火烧就做好了，驴肉火烧最讲究的就是趁着饼的酥脆趁热吃，那还等什么？哈哈，，，快开吃吧！
小贴士
面用温水和，不要着急一定要醒好面，烙饼锅中把饼烙至七八成熟就上烤箱烤制，，驴肉切的块儿大了会塞牙所以驴肉切的越薄越好，也可以切碎，不喜欢吃辣椒的朋友也可以加点菜椒，其实只要做好饼，趁着饼的酥脆你可以在饼里塞任何你想吃的菜，比如红烧肉，炒菜，凉拌菜等等都可以，吃起来一样很美味滴！