红烧肉通常以五花肉为制作主料，用五花三层的肉经过烹饪之后，美味至极，肥瘦适中。瘦肉有嚼劲，肥肉肥而不腻，此菜堪称中华美食中的一道经典名菜。但很多人喜欢吃不会做，红烧肉通常给人印象非常难做，看完我们的分享或许你就不会这样想了。
五花肉……g；姜片……4片；冰糖……30g；食用油……适量；
生抽……2汤匙；老抽……1汤匙；料酒……4汤匙；八角……2个；
五花肉切块，姜切片
五花肉冷水下锅
煮开后捞出
冷锅冷油放入冰糖
用小火炒至焦糖色
放入五花肉
炒上色后放入老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒4汤匙，姜片4片，八角2个
翻炒均匀加入开水没过五花肉，盖上锅盖用中火收汁
约30-40分钟后汤汁粘稠即可出锅
好吃的五花肉就完成了
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