白癜风初期好治疗吗 https://m.39.net/pf/a_7723195.html五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著。传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉含蛋白质丰富，一般瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。主要是各种脂肪酸和甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素，肉类脂肪可提供较多的热量，肉类约含有无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。肉类还有较多的维生素，尼克酸等，肉类中含糖量较低。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖，血脂较高者不宜多食。今天就用新鲜猪五花肉，做一道家常菜，炒五花肉丁，是一道由新鲜五花肉主要食材制成。这道菜做法很简单，健康又美味。五花肉是营养丰富的食物，而且五花肉中是富含优质蛋白质的，特别是其中的无机盐、维生素还有各种的脂肪酸和甘油三脂都是我们人体所需要的，因此五花肉就是我们人体必需的一种氨基酸了，而且吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。所以五花肉的营养价值很丰富，是大家很适合吃的美味。而新鲜五花肉丁加上多种辅料，不仅丰富成菜的口感，而且增加了菜的营养。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。主料新鲜猪五花肉克。辅料食用油毫升，食盐20克，香葱10克，生姜10克，蒜头瓣10克，干辣椒15个，辣椒面30克，鸡精1匙，陈醋30毫升，料酒30毫升，花椒5克，十三香5克、香叶5片、八角6个，桂皮10克。炒五花肉丁的详细做法将在市场购买新鲜的五花肉，清水洗干净，用清水浸泡去掉血水，控干水分备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，拍碎备用。生姜清水洗干净，挤去水分，切片备用。香葱清水洗干净，挤去水分，切段备用。干辣椒清水洗干净，花椒清水洗干净，桂皮清水洗干净，香叶清水洗干净备用。把控干水分五花肉，切成均匀的五花肉丁（大概一厘米左右）。炒锅点火，倒入食用油，放入所有的香料，小火慢慢煸出香味。倒入切好的五花肉丁，加入料酒，十三香慢慢翻炒。改中小火慢慢炖30分钟左右，待五花肉里的油都煸出，锅里的油淹过肉时改中火。加入辣椒面，老陈醋继续翻炒。调入盐，鸡精搅拌均匀。待锅里的油色红亮，肉质软烂关火。出锅盛入盆中即可。一道简单，美味又鲜香可口的家常菜，炒五花肉丁，就制作完成啦。非常好吃，超爽，别有一番风味，值得一试。小贴士