说到丸少可能很多人不知道这个牌子，但是说到八市那家卖贡丸的很多老一辈都会记得。
虽然丸子这个名字不是很出名，但是它已经有34年历史，在年创始人刘先生就以路边摊形式经营。
时至今日，丸少已经拥有4家门店。这次来到还是位于八市开元路-号上的丸少（八市店），环境非常有古早味，白墙红砖木门竹椅簸箕红纸黑字每一种都彰显着浓郁的老厦门风格。
你是一个地道的闽南人可以跟店里的人唠上几句闽南话，店里几乎都是厦门本地人。
店名叫丸少，当然主打丸子，而且还是泉州贡丸。手打芋头贡丸手打香菇贡丸手打黑煤球也是店里招牌产品。要是不知道吃什么可以来一份三种丸子拼响铃，份量十足而且价格实在。
纯手打的贡丸里面不仅有香软的芋头还参杂了秘制葱头油跟猪腿肉，每个大小都有成人大拇子跟食指弯曲那么大，煮过的手打芋头贡丸香嫩可口还多了一层松软的口感。实在不愧是有34年的口碑。
手打黑煤球其实就在手打芋头贡丸基础上多加墨鱼，味道比它更加鲜美。
丸少除了贡丸以外，还有一大特色就是包子。包子都是丸子自产自销，纯手工自做，味道也是老厦门味。
不管是土豆包肉包还是叉烧包都是不错选择！尤其是酱汁浓郁肉嫩香甜的叉烧包，吃完一个还想吃第二个。
应该是厦门唯一用飞鱼卵下去做香肠，多重口感Q而香嫩，而且还是高粱酒芋头纯猪肉等三种味道的香肠；炸牛蒡，还是第一次吃到，据说是来至台湾。牛蒡经常在做手卷，还是第一次吃到炸过的，口感香脆里嫩，用来配酒十分不错；手打虾滑搭配鱼籽青瓜片蒜蓉，也是一种新的吃法，不仅给人一种新颖而且清爽可口；最后在来一份就连本地人都爱的烧肉粽，纯糯米制作，吃了一口感觉回到了小时候。
丸少的东西不仅能堂食，可以买做好的外带，方便自吃又可以送人，好吃又不贵。