腐乳又叫做豆腐乳，是我国人餐桌上的经常出现的美食。也是中国流传数千年的特色传统美食。
早在公元前五世纪的时候，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。也就是豆腐干加盐发酵之后变成腐乳。在《本草纲目拾遗》中又写道：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”
医学认为，腐乳味甘、温，具有健脾消食，活血化瘀的作用，还有丰富的维生素，钙铁锌和蛋白质等营养成分。
中国的腐乳闻名天下，还被外国人称为“中国的奶酪”。今天我就来给大家盘点一下“最受欢迎”的4种，连“王致和”腐乳也要往后站。
第一种：桂林腐乳
桂林三宝之一，白腐乳的代表。在宋朝的时候，桂林腐乳就已经很出名了。
从选材到制作，都有很严格的一套流程，非常讲究。豆腐乳块头小，质地松软，表面是橙黄透明的看上去十分诱人。
有五香腐乳和辣椒腐乳两种，味道鲜美无比。除了可以直接吃，做菜的时候还能用上，比如做扣肉，红烧肉，都可以适当加上一点。
食全食美五香腐乳g*4正宗广西特产桂林三宝之一五香豆腐乳京东￥44购买已下架第二种：绍兴腐乳
绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖时期就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。其中最受欢迎的就是咸亨腐乳。去过绍兴的朋友可能会知道，在鲁迅的故里有一家咸亨酒店。
咸亨腐乳就出自这里，这是款腐乳是中华老字号了。
配料丰富，做工精细。软糯嫩滑，吃起来甜咸适口，早上配着粥喝很好，汤汁还能拿来做菜。百吃不腻，有了它都能吃下好几个馒头。
红色腐乳表面那一层红色的物质，不是什么辣椒，而是能帮助清理血管垃圾，降低血脂的红油。
第三种：夹江腐乳
一百多年的传承，是非物质文化遗产，也是四川土特产之一。
用精选的上等红豆，细细淹没，过滤，然后包点成块，发酵后，再加入多种特质的香料和中药材。最后用曲酒浸泡，密封入坛，发酵天而成。
拿出来的时候，四四方方的腐乳，已经被红油裹得透透的，闻着很香。吃一口也是鲜香温润，辣而不燥，口感层次十分丰富。
细腻，香醇，入口即化，配上清淡小粥，味道简直了。
夹江香辣豆腐乳四川非物质文化遗产拌面拌饭酱下饭菜调味品火锅蘸料红腐乳g/瓶京东月销量旗舰店￥18.9购买已下架第四种：牟定腐乳
牟定腐乳最早起源于明清时期，距今已有多年的历史了。这种腐乳，一年中只有一半时间能生产，因为是用稀少的羊泉水酿造出来的。
夹一块放入嘴中，绵软的腐乳入口即化，甜咸适口，空口吃都不腻口。
这款腐乳最适合拌饭吃。趁着米饭还热的时候，夹进去几块腐乳，轻轻的拌开，让每一粒米粉都紧紧裹上腐乳，鲜香麻辣，超级下饭。
牟定腐乳中不添加任何的防腐剂，香精，味精，鸡精和色素，只是用少量的纯粮食白酒来灭菌提味。含有一股淡淡的酒香，闻着就让人胃口大开。
有想尝尝这款腐乳的朋友，点击下方商品卡即可下单
云南特产牟定腐乳天台羊泉油腐乳g*2香辣臭豆腐乳霉豆腐下饭菜调味香辣豆腐乳京东好评率98%无理由退换官方店旗舰店￥40.8购买