FM《南充好吃嘴—霸王餐》
丨日式风情MAX，嗜肉控の天堂丨
日式
烧肉
美酒
朋友
▼▼
#横町烧肉居酒屋#
日式烧肉
肉的本味加之隐隐炭熏香气相互融合
口感醇香厚重却又不过分张扬
二三好友围炉而坐
喝酒吃肉，酒饮微醺，别有佳趣
原来生活还有酒肉和朋友啊
…
Halo,各位吃货宝宝们晚餐时间好，欢迎来到今天的霸王餐。我是小仙女歆翎。
秋天来了，烤肉就成了大家聚餐时的首选，毕竟“何以解忧，唯有吃肉”嘛，而占据了烤肉市场半壁江山的就要属韩式烤肉和日式烤肉了，不过，很多朋友对这两种烤肉可是傻傻分不清楚的，看上去好像差不多，但确实又有不同的地方存在，今天歆翎就和好吃嘴的吃货小伙伴们一起来到了横町烧肉居酒屋泰和中心店寻找答案。
餐厅位于滨江大道泰合中心一楼，现代深色格调，斜坡的木屋顶，原木吧台，独立的下沉榻榻米，半私密的卡座，悬挂的木灯笼，浓郁的日式居酒屋风格。
一直想知道烧肉和烤肉到底有什么区别。服务生小哥哥介绍说常说的烤肉是韩式烤肉，而烧肉是日式的。烤肉是把腌制好的肉放在铁板上煎熟，而日式烧肉的烤架是一种是圆形的铁网，烧肉则是将大部分未腌制的肉放置在网状的铁丝上烧烤，在烧烤过程中炭火的烟熏味会渐渐混入肉里，吃起来有着淡淡焦香，吃过之后觉得烧肉更保留了每种肉原有的味道。
在动手烤肉之前，肉是要腌渍过的，有时用酱汁有时用盐。不过一般来说，越是高级的肉越不需要提前腌渍，而是直接烤最后撒少许粗盐，品尝肉最初的醇香就好。
全牛拼盘（一份）
1汁烧牛骰子用筷子一夹血红蛋白就伴随着油脂一起流了出来，稍稍有些油腻，配着烧肉汁来吃却很搭，伴着米饭吃更可口。
2元气牛五花0.3cm肉片的牛五花含有较多油花。由于油脂较多烧烤过后散发出浓郁的香气,瘦肉中带有油脂让吃起来的口感不柴不腻。
3经典牛肋条肋骨中间切下来的肉，一头牛只有2~3kg的稀有部位，脂肪丰富，肌肉纤维明显，嚼劲与肉汁齐飞。牛舌是我的最爱，一般有厚切薄切两种。特别是厚切牛舌，富有弹性又软嫩多汁的口感，实在让人欲罢不能。搭配蒜片、辣椒圈、裹一圈烧肉汁，辛辣鲜甜，味道强烈鲜明。
日本的和牛可以算是世界上最为昂贵的牛肉，红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样，日本人给这样的特征起了一个美妙的名字叫「霜降」
今天霸王餐的头号硬菜必须是这份和牛拼盘，虽然单间看上去一份要元，但拼盘里面涵盖了8种不同部位的和牛肉
和牛因为脂肪细密分布融点又低，吃起来特别软嫩，A5等级的和牛甚至可以入口即化。这样的牛肉经过轻微的炙烤，外层焦香，内里脂肪刚刚融化，肉汁非常的饱满，似乎在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。
大马虾
麻辣蛤蜊，青芥章鱼，海芥菜
寿司盛
搭配9种不同口味的12枚寿司，歆翎最爱鹅肝寿司，蟹子寿司。
搭配日式烧肉最经典的调味汁就是「甜甜的酱油」了，一般用酱油、糖、味淋、味噌、芝麻等调成，店家有自己独一无二的配方，因而横町家的烧肉有自己独特的风味。
横町有服务员小哥哥小姐姐帮忙烧烤，想要体验自己动手烤肉一大乐趣的宝宝们也可以自己操作！今天参加霸王餐的美女帅哥们，他们觉得如何呢？
横町在南充的烤肉里消费属于适中，点套餐人均，歆翎个人还是很爱啦，请客吃饭，是歆翎的推荐店哦。
来杯特饮怎么样？
PS：如此美味的烧肉，要搭配什么饮料呢？当然是COCO都可的冰饮了，各式口味都非常好喝，大家赶快选择你就近的COCO门店来上一杯吧！
SUMMER
请转发
监制
宋涛审核
周英
责任编辑
鹏飞编辑
大盛
南充市广播电视台广播中心原创
欢迎转载
请注明原文出处
南充广播推荐FM.4FM91.5
南充：两名驾驶员被交警处罚，原因是……！
南充城区这几条路建设有最新消息了！
电子驾驶证要来了！南充司机准备好了吗
南充：车辆乱停待整治、部分市民素质需提高
南充：这座老桥封闭施工！
拆！拆！拆！顺庆又一大波违建遭拆除！
南充人民路下穿隧道路面出现沟槽，驾驶员请注意避让！（已修复）
[版权声明]图文来源网络，版权属于原作者。[侵权处理]图文无从溯源，如涉版权问题，24小时内处理。[联系方式]邮箱：ncgb
sina.