TUhjnbcbe - 2024/12/19 13:17:00
已经两天没煮饭了，这两天在外面吃也吃得挺痛快的，就是钱包不乐意了。下班之后，走在街上，准备看看哪家饭店有好吃的，带着怡宝再去撮一顿，说实话，这炎热的夏天，我还是比较怕煮饭的，感觉煮饭的同时也会把自己给煮熟了，走着走着，看到前面有家快餐店，看着感觉还挺干净的，正准备进去考察一下的时候，发现钱包饿了，于是，很不情愿的拉着怡宝往菜场走去。这炎热的天气看来偷懒是不行的了，实力不允许我偷懒，所以，决定晚上亲自下厨，再给怡宝弄点新鲜玩意儿吃。走进菜场，先买了块豆腐，割二两肉，买了3个鸡蛋，再买了1块钱的小香葱，再跑到边上的超市里面2块钱买了2根火腿肠带着怡宝匆匆往家走，因为我已经想好要吃啥了，今天准备别出心裁地给怡宝弄点别的东西，但是这东西我没做过，不知道做来好不好吃，反正我已经准备把可爱的怡宝抓来当小白鼠了，不过看着小家伙蹦蹦跳跳的，好像她还不知道接下来要面临这什么，哈哈，开心的我拉着她回家了。油炸豆腐丸子被碾碎的豆腐到家之后，做的第一件事情，开空调，让这两个行走的“红烧肉”先凉快一下，接着就这准备食材，我今天晚上想做的就是“油炸豆腐丸子”。名字霸气吧，我临时想的名字，反正我不知道有没有人做过，但是我是第一次这样做，这个该死的夏天，我这么做简直就是跟它对着干啊。准备食材：豆腐1块，大约半斤多，鸡蛋3个，肉2两，火腿肠2根，面粉半斤左右。加入鸡蛋、葱花、肉末做法与步骤：找个碗，把豆腐放在碗中，找来擀面杖把豆腐捣碎，然后加入半斤左右的面粉，然后打入三个鸡蛋，肉剁成肉末，火腿肠切丁一起加入豆腐里面，最后我发现装不下了，于是我把碗换成盆加入2小勺盐，一勺味精，用手把它们全部抓拌均匀，然后再把葱切成葱花加入，再次搅拌均匀，再这样一顿操作之后，感觉可以用手捏出肉丸子起锅烧油，准备了足足半锅油，然后准备一碗水，再准备一个勺子油温6成热时，用筷子放下去起泡时，我们开始用勺子把弄好的这些“杂碎”全部舀来放到油锅里面炸至两面金黄捞出当全部炸完之后，等油温再烧热到大约七八成热时，再把之前炸好的丸子全部放入再次回锅炸一遍，最后捞出控油，即可开吃。换盆之后，加入面粉和火腿丁口感及总结：迫不及待地吃了一个，哎嗨，味道还真的很美，首先的第一口感是酥脆，因为我在里面加了3个鸡蛋，其次里面非常的嫩，还无比的香，里面有瘦肉的香，有火腿的甜，还有豆腐的嫩，哇，真的感觉是百味齐聚啊。第一口咬下去，入口的是鸡蛋的那股酥脆的口感，然后里面是瘦肉和豆腐的香嫩的味道，随后一股玉米火腿肠的味道伴随着淡淡的葱花的香味扑鼻而来，有种飘起来的感觉。第一次做这个菜，感觉还算挺满意的。就是样子丑了点，因为没有模具，全靠勺子在盆里舀来放到油锅里，所以样子真的很丑，但是值得庆幸的是味道还真不错。样子真的不敢恭维，但是味道还真的不错怡宝看着我吃得眯着眼睛陶醉的样子，古灵精怪的她以为太难吃了，怎么都不肯吃，我告诉她味道真的很好，她以为我骗她的，一个人躲得远远的，一脸嫌弃的看着我，然后我也不理她，就自顾自地吃了起来，最后估计还是饿了，鼓起勇气拿起一个小心翼翼地咬了一点点，就是这一点的，让她停不下来了，于是，悲催的我就只能眼睁睁地看着这“小土匪”把我的食物全部“夺走”了。今天我们没做晚饭，但是也都没饿着，吃到最后我发现还有十来个，我估计明天中午还能吃，因为是油炸的，基本上也没什么水分，其次在空调房里放着，一个晚上还是不会变质的。里面非常的松软清香看着吃得津津有味的小家伙，然后我就默默地算了一下账，今天晚上我们这一餐总共花了10块钱，不得不感叹这日子过得还真是拮据啊。2块钱的豆腐，3块钱的肉，这我还真没骗你们，我去买肉的时候我问了一下，说15块1斤，我巡视了半天，发现有一块一巴掌大小的一小块肉，我就对卖肉的说称一下，然后肉贩子给我说3块钱，问我要不要再加点？怎么可能加，我还嫌多呢。调好在炸制之前的面糊于是我口袋里掏出3个大洋付了，在肉贩子鄙视的目光中淡定地走了。3个鸡蛋2块钱，2根火腿肠2块钱，1块钱的葱，妥妥的10块钱搞定，葱还没用完。当然了，面粉和油不算多，因为是库存的。这一餐钱没花多少，也吃得开心，基本上爷儿俩是抢着吃，因为真的非常的好吃，其次我感觉还算比较和谐的，这种画面其实就是我最想要的，在外面饭店或者是路边摊吃，他始终没有在家里面自己煮着吃的这样惬意和自由。可以蘸着蘸水吃，味道又是不一样最后补充：我之前做的时候有提过要打一碗水，这碗水的作用就是为了洗勺子的，因为我发现非常的黏稠，所以我想起来老家炸“疙瘩”时经常用的方法，那就是旁边放一碗水，勺子舀了两三个之后，把勺子放在水里涮一下，接着舀，这样面糊基本上不会粘在勺子上面，非常的好用。我是一个吃货奶爸，带着娃，上着班，吃着好吃的和你分享，