上海橙汁红烧肉
橙汁红烧肉的做法，所属分类： 下饭菜 、肉类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。这款红烧肉省油版，借助自身油脂烧制而成，配上橙汁，清香可口，入口即化，超级下饭菜。
用料
五花肉克老抽2勺八角3个姜4片酱油2勺冰糖3克
上海橙汁红烧肉的做法
肥肉扎孔，尽量多扎目的出油
2.热水下锅焯出血水
3.冰糖色
4.低油温炒制花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，白芷，草果……（没有的直接放十三香）
5.葱姜垫底
6.糖色和料全部放在砂锅里＋冰糖（蜂蜜）、味极鲜、鸡精、红烧酱油、蚝油、盐
7.关键一步加入浓缩橙汁，没有可用橙子代替（4个）
8.大火烧开转小火炖软烂
9.汤汁收浓厚作品完成！口味咸、甜、微酸味道浓郁，浓油赤酱
小贴士
1.特点相对较甜，略带酸味属于上海菜
2. 小火慢炖，加点醋肉口感更丰富且软糯，余下汁炖菜纯对不浪费。
谢谢你的光临，请各位多