By1℃阳光橙
用料
五花肉g八角1个老抽10g盐5g冰糖1g料酒10g葱姜适量油0g花椒10粒生抽1勺酱油勺酱豆腐半块耗油1勺开水适量
做法步骤
1、肉切块，冷水浸泡冲洗
、配料准备好
3、冷水下锅，加入少量葱姜，料酒，煮沸
4、煮沸后关火
5、用热水冲洗干净备用
6、热锅放少许油，放入冰糖转小火，
7、糖变成金黄色，放入五花肉翻炒，让糖包裹
8、今天的肉比较肥，出油比较多
9、油太多了，把肉盛出来，把多余油倒出来
10、重新入锅，加入葱姜蒜等调料翻炒，加入酱油，生抽，料酒，生抽，加入沸水，没过肉的量
11、浮沫去掉，转小火，加入老抽，酱豆腐，慢炖1个小时40分钟左右，盖锅盖一个小时后加盐
1、到时间后大火收汁
13、出锅肥而不腻～
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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