喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。
腐竹是除菌菇干货外家庭必备的食材，因为好储存，且适合各种做法：凉拌、素炒、荤烧、做汤，今天喵小厨就给大家推荐一道最经典的腐竹烧肉，赶紧安排上吧~
——喵小厨
黄豆是万千食材中最百变的精灵，豆浆、豆花、豆腐以及腐竹等等，都是源自这一颗颗小小的豆子。
腐竹，颜色淡黄有光泽，被称为“素中之荤”。
它其实是在豆浆煮沸后，表层形成的薄膜，因将成型后形似竹枝状，故名为腐竹。
作为国人深爱的食材，腐竹不仅浓香美味，而且营养丰富。
它
浓缩了黄豆的精华，富含多种矿物质，煮汤清香爽口，炖煮别有风味。
腐竹烧肉，则是一道非常经典的家常菜。经过充分的闷煮，腐竹慢慢伸展开来，将浓郁的汤汁和鲜甜的肉汁充分吸收，整道菜完全没有油腻感，口感更加丰富，腐竹的柔韧，猪肉的软糯，尝上一口，十分满足，超级下饭。
这道腐竹烧肉真的是永恒的经典，
色泽鲜润，唇齿留香，
结合腐竹的韧劲，红烧肉的软嫩，
每一口，都回味无穷。
营养成分
腐竹（营养成分含量/克）
热量：大卡
碳水化合物：22.3克
脂肪：21.7克
蛋白质：44.6克
其他营养成分：维生素E、磷、钠、钾
五花肉（营养成分含量/克）
热量：大卡
碳水化合物：2.4克
脂肪：37克
蛋白质：13.2克
其他营养成分：维生素A、钾、磷、钠
三菜加一汤，营养又健康
节后上班的第一天，也要好好投喂自己哟~
来一道经典腐竹烧肉，搭配闽南姜母鸭，
从色、香、味觉上快速开启你的味蕾，
花蛤豆腐汤，清新爽口，非常好喝，
最后炒个菜心，多吃青菜给身体解解乏~
跟喵小厨食
谱做菜，每天吃饭不用愁~
/喵喵妙招/
如何挑选优质腐竹？
喵喵给你支妙招~
①观察色泽：优质的腐竹色泽呈淡黄色，有光泽；
②观察外观：优质腐竹外形呈枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心；
③辨别气味：优质腐竹闻起来是腐竹固有的香味，无其他任何异味。
你，学会了吗？
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*本文图片仅供参考，
请以实物为准