导语：红烧冬瓜家常做法，咸香入味还下饭，比吃红烧肉还过瘾，我家常吃
红烧冬瓜是冬瓜众多做法中最为常见的一种，是浙江地区的一道特色名菜，红亮的色泽加上软烂的口感，使得整道菜肴的口感丰富美味，深得大众的喜欢，而红烧冬瓜不仅是口感美味，做法也很简单，学会1个小妙招，做的红薯冬瓜脆嫩多汁咸香入味，比吃红烧肉还要过瘾，所以对于这样好吃好做的菜肴，当然不能错过学习了，小编自从学会这道菜的做法，隔三差五给家人做，家人都很喜欢，下面我便将红烧冬瓜的家常做法详细分享给大家，让你的家人轻松享受美食。
红烧冬瓜的做法：
备用食材：冬瓜1块，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，糖适量；
制作过程：第一步，首先准备一块冬瓜，将冬瓜的瓤和皮分别去掉后，在冬瓜上面打花刀，然后切成见方的小块，处理好所有的冬瓜块之后，准备一个小碗，放入适量的生抽；
第二步，用干净的刷子沾上生抽，涂刷在冬瓜块上面，按照这个方法，依次将所有的冬瓜块涂刷好，同时取出一根小香葱，将其择洗干净后，沥干其中的水分，切成葱花；
第三步，准备好所有食材后，即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将冬瓜块放入在锅中开始煎，注意四面都要与锅底有接触，一面煎黄后，翻面继续煎；
第四步，直到将冬瓜块的四面都煎至金黄后，即可加上少许的白糖、生抽和老抽，翻拌均匀后，加上一小碗清水，加上盖子，开始焖煮，具体的时间按照实际情况来定；
第五步，待焖至冬瓜熟后，转至大火，将锅中的汤汁收浓，加上鸡粉提味，最后撒上葱花，即可出锅。
烹饪小技巧：1、冬瓜是一种价值高口感好，且极易入味的蔬菜，冬瓜中富含多种营养元素，维生素、矿物质以及碳水化合物等等，无论是大小朋友，适当吃冬瓜都有着好的作用，另外冬瓜还是一种对女性有非常好帮助的蔬菜，可以增白皮肤，且帮助皮肤更加光泽，因此还被称为是“天然的美容剂”，当然了冬瓜还可以经受多种的烹饪，不过小编的家人更加喜欢吃红烧冬瓜，所以家里做的这道菜也比较多，红烧冬瓜咸香入味还下饭，吃着比红烧肉还要过瘾。
2、小编有话说，做红烧冬瓜需要技巧，首先，也是非常重要的1个小妙招，便是将冬瓜去皮后，最好是在上面打花刀，更加方便入味，注意轻轻的打花刀即可，不要切得太深；其次，煎冬瓜块的时候，注意要小火慢慢煎，并且保证每一面都要接触锅底，并且煎黄，口感才会更好一些；最后，冬瓜焖熟后，汤汁不用收的太干，稍微留点汤汁拌饭也是很不错的。将其中的技巧掌握到位，冬瓜脆嫩多汁入味好吃，我家常会做。
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