前几天我去闺蜜家做客，正好阿姨正在炖红烧肉，因为我也很长时间没有吃猪肉了，所以对阿姨做的红烧肉可以说是垂涎三尺，阿姨还在炖红烧肉的时候，我就在旁边细心的观察，因为阿姨炖出来的红烧肉跟我炖出来的红烧肉味道很不一样，刚开始我也说不上来究竟是哪里不同，不过后来我才发现，口感真的是很不错。
阿姨用这样的方法炖红烧肉，实在是太好吃了，而且在整个过程中没有放一滴水，做出来的红烧肉软烂可口不油腻，让人吃了以后还想吃，做法也特别的简单，就是把五花肉切块清洗干净之后，然后在炒锅里面倒入适量的食用油，等油热了之后，往里面添加一些大料，八角，花椒和香叶，爆炒出香味之后添加3块冰糖，炒至冰糖溶化后放入切好的五花肉。
当看到五花肉均匀的被上了糖色之后，往里面倒入一罐可乐，可乐的量一定要完全淹没住五花肉，然后用大火煮开之后，先不要把火调小，继续用大火煮20分钟左右，等时间到了之后转中火慢煮30分钟，最后用大火收一下汤汁，表面撒上一些葱花或者是香菜，最后再添加少许食用盐和生抽，搅拌均匀之后出锅装盘。
阿姨用这样的方法做出来的红烧肉，实在是太好吃了，让人越吃越想吃，尤其是搭配着米饭一起吃，香而不腻，软烂可口，吃了还想吃，本来我也是闺蜜家蹭饭的常客，阿姨对我就像是对自己的女儿一样，所以这盘肉就数我吃的最多了。
如果你觉得自己在家里炖出来的红烧肉不好吃的话，不妨试试阿姨的这个做法，整个过程中不放一滴水，炖出来的五花肉香而不腻，特别解馋，家里的老人和小孩都特别适合吃，你学会了吗？
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