农村婆婆红烧肉的做法很奇特，不炒糖色不用水，还不加油，超好吃
食物是人的根本，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，在以前，劳动人民把食物看的比什么都重要，只要能让自己和家人吃饱饭，付出再多的辛苦也是值得，到了现代，人们的生活水平提高了，吃饭不仅仅是为了饱腹，更多的是为了享受，但是生活的节奏太快，让太多的人没有时间花在寻找这种美食享受上边，这时候小编我的作用就体现出来了，每天给大家带来不同的美食讯息，只需要花上短短的几分钟，就能对一些美食进行了解了，来看今天小编给大家带来关于美食的讯息吧。
今天为大家带来的是十分的应季又应景的马蹄红烧肉，同时也是一道虽然肉块肥厚但香而不腻口，吃着还带有清甜汤汁的美味佳肴。农村婆婆红烧肉的做法很奇特，不炒糖色不用水，还不加油，超好吃。把马蹄与带皮五花肉一起烧制，采用红烧的方法来做，有白糖上色做出的成品菜不但油亮诱人，而且清甜多汁、爽口提味。新做了红烧肉，区别于以往版本，不炒糖色、不用油，不用水。听起来有点不可思议，用老抽上色代替炒糖色，不额外用油，把五花肉里的油脂小火煸炒出来，吃起来更健康清爽，用米酒代替水，炖出来的五花肉味道鲜美，汤汁更浓稠。额外加了马蹄，口感清脆又解腻，适合这个季节。
食材：五花肉克，马蹄8—10颗
配料：葱1段，姜1块，蒜2瓣，八角2个，盐3克，生抽15毫升，老抽15毫升，米酒2盒
做法：准备好食材。五花肉提前切成2cm左右的块状。马蹄去皮，洗净后备用。炒锅加热，倒入五花肉。小火煸炒至变色出油。然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角，倒入生抽、老抽大火翻炒均匀。然后倒入米酒，没过肉块，大火烧开。转中小火，放入马蹄，盖上锅盖，焖煮35—40分钟左右。待肉熟软后，加盐调味，大火收汁即可。
这个做法的五花肉不用焯水，直接入锅煸炒出油即可。老抽上色，不炒糖色，也不用额外加糖，米酒的甜度刚好。加入马蹄能解腻，而且更适合这个季节。你们都学会了吗？