油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。猪肉喜欢五花肉，猪肉的烧法很多，今天就来做美味的油豆腐烧肉。油豆腐营养丰富，含优质蛋白质，制作出来非常的入味，五花肉香软爽口，油豆腐也不相上下，味道十足的美。
五花肉尝尝用来红烧、粉蒸、香煎等，要说最经典的还是红烧了，毕竟这样烧出来的肉红亮亮的，非常有食欲呢。喜欢五花肉的朋友记得放上油豆腐哦，味道超级的棒。
准备需要的食材：五花肉克、油豆腐适量、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
步骤一：将五花肉洗干净，切成方块形，不宜过大也不宜过小，最好是在2.5～3厘米之间。
步骤二：五花肉过大不易入味，成品会缩小，所以也不宜过小。将八角，香叶，葱段和姜片洗干净备用。
步骤三：炒锅上火倒入少许油，煸香八角。然后将五花肉倒入锅内煸炒。把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒。
步骤四：倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀分布在五花肉上面即可。此时，将五花肉用那种不锈钢的大盆子装起来。
步骤五：放入冰糖，八角，香叶，最后放入冰糖，可以在碗里放上油豆腐（那样会更好吃，油豆腐吸收了肉的油腻，又入了味），将大碗放入锅内，盖上锅盖用焖煮30-40分钟。
30-40分钟后，将碎葱撒在红烧肉上面，香喷喷的红烧肉就可以食用啦。
油豆腐有一个别名叫做豆腐炸，意思就是扎起来的豆腐。平时我们都是买着吃，其实自己在家做也很简单。油豆腐很多人都喜欢吃，可以做出许多的美食，味道可口，营养丰富，美容养颜。要想豆腐膨胀起来，又不容易塌陷，那可得有些技巧了。
自己会做油豆腐了，就不用愁怎么吃，或者是没食材了，油豆腐外面卖的不放心买。毕竟油炸食品多多少少都不是很好，还是要自己在家制作，用上的食材调料，都是经过自己的手，出来的成品也是看得见的。
准备需要的食材：北豆腐两大块、调和油适量、蒜末适量、姜丝适量、花生油3勺、虾酱2勺。
步骤一：先把北豆腐清洗干净，改刀成正方体，油升到7成热以后放豆腐下去炸，观察油温是否到达理想温度可以先放一小块豆腐下去，看见发散的油泡泡就可以了。
步骤二：炸的时候记得用筷子把豆腐推开，免得它们粘连在一起。炸好的油豆腐会自己浮起来，还会自动翻滚几下，慢慢的长出大肚子。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。喜欢吃油豆腐可得自己做来吃呢，鲜香美味营养好。