红烧肉这道菜想必大家都吃过吧!很多朋友在做红烧肉的时候都喜欢炒糖色、焯水，我今天给大家分享一道妈妈牌的红烧肉做法，特别的好吃，不光味道好，就连做法都特别的简单，连焯水和炒糖色都省了，一起来看看是怎么做的吧!
所需食材：猪肉，冰糖，酱油，盐，料酒，水，油;
菜谱做法：
1、猪肉先用水冲洗一下，洗好后切成小块;
2、把锅子烧热，倒油，放入一些姜片，把切好的猪肉倒进去炒制，炒到猪肉表面微黄，淋入一点料酒，炒到猪肉出清油，加上一小把冰糖，倒入一大勺的酱油翻炒均匀，炒到猪肉都上色;
3、往锅里加上适量的热水，盖上锅盖焖煮，煮到锅里的水沸腾，转小火慢炖;
4、等猪肉炖到用筷子轻松扎进去，加盐调味，盖上锅盖再炖上10分钟，等汤汁浓稠一些就可以出锅了;
好了，简简单单的红烧肉就做好了，是不是特别的简单呢!其实做这种红烧肉它的肉品质一定要好，一定要买新鲜的猪肉，超级下饭，喜欢的朋友也赶紧试试吧!