大家应该都吃过瓠子，只不过不知道学名叫什么？瓠子，是夏季当季蔬菜，长长的，绿色表皮，皮上长有小绒毛，要仔细看才能看见。周末回家，跟着外婆去小菜园，摘了好几根瓠子。晚上回家，外婆给我做了瓠子烧肉，真的好吃。
瓠子吃起来软软的，汤汁足。红烧肉也特别香，两者搭配在一起，可谓是美妙的结合。不仅仅是肉烧瓠子好吃，连汤汁也十分可口。汤汁拌饭，吃到一点点都不剩下。下面给大家详细说一说这道菜的做法，赶紧来学习一下吧！
材料：瓠子、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、生姜、蒜子、醋、味精和香葱
做法：
第一步，五花肉洗干净，切成小块，不要太厚。生姜和蒜子去皮洗净，切成小薄片。瓠子去皮，洗净，也切成小块
第二步，锅烧热倒食用油，油热，将生姜蒜子下锅爆香
第三步，五花肉下锅翻炒，炒至肉的颜色变微黄色。放入适量的食盐和酱油，翻炒
第四步，再放入适量料酒和醋，继续翻炒，炒至变色入味
第五步，加入清水，将五花肉淹没，甚至超出一些，盖上锅盖
第六步，大概十分钟，掀开锅盖。将瓠子倒进去，一同翻炒
第七步，可以尝尝口味，适量地加点食盐和酱油，盖上锅盖继续烧
第八步，每隔5分钟，掀开锅盖翻炒翻炒，保证味道均匀
第九步，等到汤汁剩下不多时，调大火收汁，稍微留一点汤汁
第十步，加入味精和香葱调味，翻炒出锅
小贴士：
第一，烧瓠子最好选取五花肉，需要有肥肉吃着才香
第二，喜欢汤汁拌饭的，适量多加一点清水
第三，红烧肉一定要在翻炒入味之后，再加清水
这道瓠子烧肉和所有的红烧类菜是一样的，不需要太多佐料，火候到了就行。尽量多烧一会儿，会比较入味。不仅如此，这道菜的营养价值也不小。瓠子含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，有利于提高人体免疫力。还可以降血糖和治疗某些类型的水肿。猪肉的营养价值自然不必说，都是众所周知的。
小孩子不吃饭，不放试一试瓠子烧肉。每天换换花样，也许就爱吃呢。好了今天的分享就到这里了，如果还有什么疑问或者更好的做法，欢迎在评论区留言哦。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，喜欢我的分享的话，就请动动小手点赞、收藏或者分享哦，感谢支持！