红烧肉说起来大多数人都会做，五花八门，做得好吃的并不多，如果做上一道美味的红烧肉。
备料：五花肉g，卤鸡蛋2个，酱油13g，糖g，鸡精13g，黄酒5g，葱姜各10g。
精致五花肉
第一步、五花肉大块用烧开水煮一下，成型就可以；
第二步、把五花肉切成长宽3.3cm的块；
第三步、把五花肉块放入油锅里炸一下，炸不能太久；
第四步、锅烧热加入油烧热再加入葱姜煸香；
第五步、把水倒入锅中，加入黄酒、糖、酱油、鸡精，调好味再把炸好的五花肉块放进去大火烧开，小火慢炖45分钟即可。
注意事项：1、选用五花肉不能太肥也不能太瘦
2、炸的时候要控制好油温和时间，不要炸老了
3、要做到酥而不烂
红烧肉