这菜和鸡蛋一起炒，营养又解馋，香嫩可口，比吃红烧肉还香
最近我们家冰箱里储存最多的食材，就是鸡蛋了，宅在家里，做各种糕点，用到鸡蛋最多。鸡蛋真是个好东西，不仅营养丰富，还便宜，也是一种百搭的食材，和什么都可以炒一盘菜。不管怎么做，孩子都爱吃，老少皆宜，全家人都爱。
今天我用鸡蛋和洋葱一起炒了一盘菜，洋葱大家都知道，一般用来作为配菜，作为垫底提香的辅料，很少人拿来直接炒着吃，洋葱生食味道辛辣，但是炒熟之后带着一丝丝的甜味，与鸡蛋的鲜香结合，是孩子们爱吃的一道菜肴。我们家每次炒这个菜，两个孩子都抢着吃，比吃肉都香。
洋葱健脑益智、保护肝脏、美容护肤、杀菌促进消化、降血压降血脂。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋的蛋白质品质最佳，洋葱炒鸡蛋是一道零厨艺的家常快手菜，味道鲜美，营养丰富，更是米饭杀手。
食材：
洋葱……半个
鸡蛋……2个
生姜……1小块
生抽、盐、油……食量
——开始制作——
①洋葱洗净擦干水分，切成细丝，洋葱要立起来切，就能切成长长的细丝，横切就碎了，炒出来不好看。
②鸡蛋打散备用。
③锅中倒油预热，油温要高一些，倒入鸡蛋液摊开，不要着急翻动，让鸡蛋液多煎一会儿，底部变黄翻面，再煎至金黄，然后用铲子铲成大块，然后盛出来备用。
④另起油锅，丢入几片生姜去腥，然后倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱丝变软，倒入少量的清水，闷煮一下洋葱，洋葱一定要煮得软一些才好吃。
⑤倒入炒好的鸡蛋，然后放入一勺盐，少量的生抽，翻炒均匀，即可出锅啦。
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洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值非常高。洋葱中有一种植物杀菌素，有很强的杀菌功能，吃洋葱是有预防感冒的作用的。但是任何一种蔬菜都不能代替药物，如果你已经生病，千万不要听信任何一种偏方，医院治疗，所有的食物只是能起到辅助作用，不能完全就靠吃这样东西来抗。春天已来临，万物复苏，随之各种细菌也都活跃起来，我们要多注意个人卫生，勤洗手，加强锻炼，增强体质，这样才能健健康康的。